Bezlepkové viedenské rezy videorecept

Postup

1. 1

   Korpus: Bielky vyšľaháme na tuhý sneh. Osobitne vyšľaháme žĺtky s cukrom do svetlej peny, postupne pridávame olej a mlieko. Na záver ručne vmiešame Cake mix a zľahka zapracujeme aj sneh z bielkov. Cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie s rozmermi 34x24 cm. Pečieme pri 175 °C 20-25 minút. Korpus necháme vychladnúť.
2. 2

   Želé: 600 ml vody dáme variť, vo zvyšnej vode rozmiešame LianaVITY a Zlaté krémy. Zmes následne vlejeme do vriacej vody a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Horúce vylejeme na vychladnutý korpus a necháme vychladnúť.
3. 3

   Šľahačka: Šľahačku pripravíme vyšľahaním smotany na šľahanie. 500 ml živočíšnej smotany na šľahanie môžeme nahradiť 300 ml rastlinnej smotany na šľahanie. Pripravenú šľahačku rovnomerne rozotrieme na želé.
4. 4

   BEZLEPKOVÉ piškóty: Bielky s kryštálovým a vanilínovým cukrom vyšľaháme na tuhý sneh. Osobitne vyšľaháme žĺtky s práškovým cukrom. Do žĺtkovej peny zľahka vmiešame sneh z bielkov a veľmi opatrne postupne primiešame preosiatu bezlepkovú múčnu zmes Universal mix Liana. Cukrárskym vreckom s hladkou špičkou nanášame cca 8-10 cm dlhé piškóty na plech vystlaný papierom na pečenie. Posypeme Vanilínovým cukrom Liana a pečieme pri 170 °C 15-17 minút. Z papiera ich odstraňujeme až po úplnom vychladnutí.
5. 5

   Vychladnuté piškóty namáčame do sirupu pripraveného z vody a LianaVITU, následne ich ukladáme vedľa seba na šľahačku. Na koniec môžeme piškóty ozdobiť čokoládovou polevou.