Bezlepkový zákusok

Bezlepkové „ jojo“ fánky zo Salajky videorecept

Name: Bezlepkové „ jojo“ fánky zo Salajky (videorecept)
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: Cake mix Liana, 240 g; vajce, 1 ks; cukor práškový, 100 g; mlieko, 2-3 PL teplé; masť bravčová, 3-4 PL; Salajka - jelenia soľ Liana, 1 KL; soľ, štipka; Zlatý krém Liana, 1 ks; mlieko, 300 ml; cukor práškový, 70 g; maslo, 70 g zmäknuté; ryžová múka; Čokoláda 70% Liana, 50 g

Potravinárska výroba Liana, 20. decembra 2023. Komerčný recept.

Na prvý pohľad pripomínajúce piškóty, „jojo fánky“ alebo okrúhle šišky zo Salajky sú druhom zákusku pôvodne z Maďarska. Je veľmi obľúbený vo vianočnom čase, Zobraziť celý popisNa prvý pohľad pripomínajúce piškóty, „jojo fánky“ alebo okrúhle šišky zo Salajky sú druhom zákusku pôvodne z Maďarska. Je veľmi obľúbený vo vianočnom čase, no pripraviť si ho môžete kedykoľvek počas roka a nebudete ľutovať.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jojofanky #domacepiskoty #plnenepiskoty #bezlepkovepiskoty #pudingovykrem #bezlepku #madarskakuchyna

20
porcií

10 minút
na 170-180 °C

Bezlepkové „ jojo“ fánky zo Salajky (videorecept)

Foto: potravinarskavyrobaliana

Suroviny

Cesto:
240 g	Cake mix Liana
1 ks	vajce
100 g	cukor práškový
2-3 PL teplé	mlieko
3-4 PL	masť bravčová
1 KL	Salajka - jelenia soľ Liana
štipka	soľ
Krém:
1 ks	Zlatý krém Liana
300 ml	mlieko
70 g	cukor práškový
70 g zmäknuté	maslo
Na podsypanie:
	ryžová múka
Na ozdobenie:
50 g	Čokoláda 70% Liana

Postup

1
Časť cesta si pripravíme deň vopred. Salajku rozmiešame v teplom mlieku. Pridáme bravčovú masť a premiešame, aby sa mať rozpustila.
2
Cukor s vajíčkom vyšľaháme mixérom. Pridáme zmes Salajky, mlieka a bravčovej masti a vyšľaháme tak, aby sa všetky ingrediencie prepojili. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme odstáť v chladničke do druhého dňa (cca 24 hodín).
3
Nasledujúci deň zmiešame Cake mix so štipkou soli a pridáme deň vopred pripravenú zmes. Ručne vyhnetieme cesto. Vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske a vykrajujeme cca 3 - 4 mm hrubé kolieska. Pečieme 10 minút pri teplote 170 -180 °C.
4
Pripravíme krém: Cukor a Zlatý krém rozmiešaný v 100 ml mlieka pridáme k zvyšnému mlieku a varíme, pokiaľ sa nevytvorí hustý puding. Vychladnutý puding prešľaháme a postupne pridáme zmäknuté maslo. Znovu vyšľaháme. Upečené kolieska spájame krémom a môžeme ozdobiť roztopenou čokoládou.
5
Dobrý tip: Keď sa cesto pri vykrajovaní rozpadáva, pridáme ešte tekutiny, napríklad mlieko alebo bravčovú masť.