Nepečený čokoládový cheesecake

TV Varecha, 16. decembra 2023. Komerčný recept. Komerčné video.

Foto a video: TV Varecha

Zákusok, ktorý je plný čokolády, tvarohu a mascarpone zvládnete pripraviť za krátky čas a o zvyšok sa už postará chladnička. Spríjemnite si sviatočné dni porciou nášho nepečeného čokoládového cheesecaku.

Videorecept týždňa Dezerty

Suroviny

Korpus:
200 g	sušienky celozrnné
125 g	maslo
Krém:
100 g	čokoláda Figaro s obsahom kakaa 65 %
300 g	tvaroh
400 g	mascarpone
70 g	cukor práškový
1 PL	kakao
Na ozdobenie:
	čokoláda Figaro s obsahom kakaa 65 % strúhaná
(maliny, čučoriedky, ríbezle...)	ovocie bobuľové

Postup

1
Celozrnné sušienky dáme do vrecka a valčekom podrvíme. Maslo rozpustíme.
2
Podrvené sušienky spojíme s rozpusteným maslom a natlačíme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Dáme do chladničky na 30 minút.
3
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Cukor zmiešame s kakaom. Mascarpone a tvaroh spolu rozmiešame, pridáme kakao s cukrom. Na záver zamiešame aj roztopenú ešte teplú čokoládu. Čokoláda v kréme rýchlo stuhne a budú v ňom chrumkavé kúsočky. Vznikne stracciatella efekt.
4
Krém natrieme na vychladený sušienkový korpus, rovnomerne uhladíme a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny.
5
Po stuhnutí odstránime boky formy, vrch posypeme strúhanou čokoládou a ozdobíme kyslastým bobuľovým ovocím.