Žralok s bylinkovým maslom fotorecept

Postup

1. 1

   Žraloka necháme rozmraziť a pripravíme si marinádu

   
2. 2

   zmiešame 1dl oleja a šťavu z jedného citróna, pridáme soľ, mleté čierne korenie a natrhané čerstvé bylinky

   
3. 3

   marinádu nalejeme na žraloka a necháme marinovať asi tak dve hodinky

   
4. 4

   bylinkové maslo si pripravíme vymiešaním zmäknutého masla spolu s nasekanými bylinkami. Ja som použila pažitku a petrželku, trošku soli a mletého čierneho korenia

   
5. 5

   bylinkové maslo vyformujeme do valčeka, zabalíme do alobalu a dáme do chladničky stuhnúť

   
6. 6

   namarinovaného žraloka preložíme do zapekacej misky, pridáme trochu masla a dáme piecť na 250°C asi na 10 minút.

   
7. 7

   podávame s hranolkami, s kolieskami opečeného citrónu a bylinkovým maslom

   
8. 8

   žralok má veľmi chutné, jemné mäso, bez drobných kostí... len pozor, pri príliš dlhej tepelnej úprave zostane gumovitý