Žralok s bylinkovým maslom (fotorecept)

Postup

1. Žraloka necháme rozmraziť a pripravíme si marinádu
2. zmiešame 1dl oleja a šťavu z jedného citróna, pridáme soľ, mleté čierne korenie a natrhané čerstvé bylinky
3. marinádu nalejeme na žraloka a necháme marinovať asi tak dve hodinky
4. bylinkové maslo si pripravíme vymiešaním zmäknutého masla spolu s nasekanými bylinkami. Ja som použila pažitku a petrželku, trošku soli a mletého čierneho korenia
5. bylinkové maslo vyformujeme do valčeka, zabalíme do alobalu a dáme do chladničky stuhnúť
6. namarinovaného žraloka preložíme do zapekacej misky, pridáme trochu masla a dáme piecť na 250°C asi na 10 minút.
7. podávame s hranolkami, s kolieskami opečeného citrónu a bylinkovým maslom
8. žralok má veľmi chutné, jemné mäso, bez drobných kostí... len pozor, pri príliš dlhej tepelnej úprave zostane gumovitý