Zidovský mediteránsky košíček

Name: Zidovský mediteránsky košíček
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: šampiňóny , 500 g, malé; paradajky cherry , 250 g; paradajky sušené , 10 ks; jarná cibuľka, 1 zväzok; olej olivový , 4 PL; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté, podľa chuti; baklažán , 1 ks, malý dlhý; bazalka , p.p čerstvá zelená lístočkyzelená

pusta, 6. marca 2011

Foto: pusta

Ide o veľmi príjemné predjedlo a zároveň aj efektné. Recept pochádza od židov žijúcich v oblasti Stredomoria.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

15 minút
na 200stupňov 20 minút °C

Suroviny

500 g, malé	šampiňóny
250 g	paradajky cherry
10 ks	paradajky sušené
1 zväzok	jarná cibuľka
4 PL	olej olivový
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté
1 ks, malý dlhý	baklažán
p.p čerstvá zelená lístočkyzelená	bazalka

Postup

1
Z lístkového cesta vykrojíme 4 kruhy, vyformujeme košíčky a upečieme v trúbe na 200 stupňoch 20 minút. Jarnú cibuľku pokrájame na kolieska, sušené paradajky na menšie kúsky, šampiony na 1/4-iny, cherry paradajky môžeme ponechať v celku alebo prekrojíme na 1/2, baklažán pokrájame na malé kocky.
2
Na olivovom oleji orestujeme cibuľku, šampiňony, po odparení tekutiny pridáme baklažány, sušené paradajky, osolíme okoreníme a ešte celé spolu niekoľko minút restujeme a necháme vychladnúť.
3
Do každého košíčka dáme na spodok dva lístky čerstvej bazalky, vychladnutú zeleninovú zmes, ozdobíme bazalkou a podávame ako predjedlo s Pita chlebom alebo s čerstvým pečivom. Toto predjedlo je vhodné na slávnostné príležitosti.