Zemiaková polievka

Zemiaková polievka so sladkou kukuricou a s údenou rybou

Name: Zemiaková polievka so sladkou kukuricou a s údenou rybou
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: slanina údená, 80 g (alebo sušená); maslo, 30 g; cibuľa, 1 ks; zemiaky, 4 ks stredne veľké; vývar zeleninový, 1 l; kukurica, 100 g; smotana na šľahanie, 300-400 ml (30 %); ryba údená, 400 g bez kostí a kože (treska, pstruh, makrela, losos); korenie čierne čerstvo namleté; soľ; vňať petržlenová

Vojto Artz
prezident SZKC a šéfkuchár spoločnosti Metro, 25. novembra 2020

Foto: Dušan Křístek

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zemiakovápolievka #rybaciapolievka #ryby #zemiaky #polievka

4
porcie

35 minút
príprava

Suroviny

80 g (alebo sušená)	slanina údená
30 g	maslo
1 ks	cibuľa
4 ks stredne veľké	zemiaky
1 l	vývar zeleninový
100 g	kukurica
300-400 ml (30 %)	smotana na šľahanie
400 g bez kostí a kože (treska, pstruh, makrela, losos)	ryba údená
	korenie čierne čerstvo namleté
	soľ
	vňať petržlenová

Postup

1
V hrnci rozohrejeme maslo a orestujeme na ňom najemno nakrájanú cibuľu a slaninu nakrájanú na rezance.
2
Potom vložíme na kocky nakrájané očistené zemiaky a zalejeme horúcim zeleninovým vývarom. Varíme asi 8 minút, aby zemiaky takmer zmäkli.
3
Pridáme kukuricu a kúsky údenej ryby. Krátko povaríme a podľa chuti pridáme smotanu, soľ a korenie. Nakoniec vmiešame najemno nasekanú petržlenovú vňať.