Zeleninová polievka s bylinkami a hubami fotorecept

Name: Zeleninová polievka s bylinkami a hubami (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: zemiaky, 2 ks (stredne veľké); mrkva, 1 ks (veľká); petržlen, 1 ks (veľký); kel ružičkový, 10 ks; olej slnečnicový, 2 PL; cibuľa, 1 ks (väčšia); list bobkový sušený, 1 ks; majorán čerstvý, 1 PL (lístky); korenie nové celé, 2 ks; soľ; šampiňóny čerstvé, 3 ks; dubáky sušené, 0,5 hrnček; cibuľa, 1 ks (menšia); olej slnečnicový, 1 PL; vňať petržlenová čerstvá, 1 PL (lístky); korenie čierne mleté; oriešok muškátový mletý; soľ; smotana šľahačková 33%, 0,5 hrnček

elixir, 3. februára 2014

Zeleninová polievka s bylinkami a hubami (fotorecept)

Foto: elixir

Polievka zo skupiny surovín sa dá uvariť do mnohých podôb a vo výsledku sa vždy chute na lyžici kombinujú trošku inak. Všetky podoby mám Zobraziť celý popisPolievka zo skupiny surovín sa dá uvariť do mnohých podôb a vo výsledku sa vždy chute na lyžici kombinujú trošku inak. Všetky podoby mám rada, a rada ich obmieňam.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3-4
porcie

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

Polievka:
2 ks (stredne veľké)	zemiaky
1 ks (veľká)	mrkva
1 ks (veľký)	petržlen
10 ks	kel ružičkový
2 PL	olej slnečnicový
1 ks (väčšia)	cibuľa
1 ks	list bobkový sušený
1 PL (lístky)	majorán čerstvý
2 ks	korenie nové celé
	soľ
Hubová zmes:
3 ks	šampiňóny čerstvé
0,5 hrnček	dubáky sušené
1 ks (menšia)	cibuľa
1 PL	olej slnečnicový
1 PL (lístky)	vňať petržlenová čerstvá
	korenie čierne mleté
	oriešok muškátový mletý
	soľ
Na vrch:
0,5 hrnček	smotana šľahačková 33%

Postup

1
Prepláchnuté sušené dubáky dáme aspoň pol hodinu vopred máčať. Zeleninu na polievku očistíme a nakrájame na menšie kusy. Na oleji ju 2 minúty popražíme.

2
Zalejeme ju vodou tak, aby bola akurát zakrytá, pridáme aj vodu z dubákov, sušený bobkový list a nové korenie, osolíme. Varíme 20 minút pod pokrievkou na strednom plameni.

3
Na hubovú zmes na oleji opražíme na drobno pokrájanú cibuľu, pridáme k nej dubáky a šampiňóny a oprážame do hneda. Vmiešame lístky petržlenovej vňate, pridáme čierne korenie, soľ a muškátový oriešok.

4
Po dovarení polievky z nej vyberieme korenia, rozmixujeme ju do hladka - bude pomerne hustá. Vmiešame do nej majoránové lístky.

5
Smotanu vyšľaháme nie úplne do tuha.

6
Polievku podávame so smotanou, posypanou hubami, dozdobíme kúskom majoránu.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kukulienka71

kukulienka71 4. februára 2014 o 09:51

Zelenina s hubami môže byť len výborná...

@zareaguj

Pekný komentár

ampara

ampara 4. februára 2014 o 09:54

Tak toto je iná liga! Určite vyskúšam,ale neviem, či zoženiem čerstvú majoránku. Má význam dať tam sušenú,alebo to zmení chuť polievky?

@zareaguj

Pekný komentár

elixir

elixir 4. februára 2014 o 11:01

@kukulienka71 presne tak... :) ďakujem za nahliadnutie
@ampara čerstvý má výraznejšiu vôňu... so sušeným to určite ide tiež, ale ak sa bude dať, radšej s čerstvým. :)

@zareaguj

Pekný komentár