Zeleninová polievka na kvasniciach fotorecept

simona11 - bez fotkysimona11, 21. júla 2013
Zeleninová polievka na kvasniciach (fotorecept)
Foto: simona11

Túto polievku varievala ešte moja babička. Je naozaj fajnová. Varím ju veľmi často.

10
porcií
20 minút
príprava
40 minút
tepelná úprava

Suroviny

700 g
1 veľký ks
150 g
4 ks
1 ks zelená časť
1 ks
1 ks
Knedlíky:
2 ks
100 g

Postup

  1. 1

    Na oleji opražíme cibuľu do sklovita, pridáme petržlenovú vňať a rozmrvíme kvasnice. Za stáleho miešania kvasnice roztopíme a miešame, až kým sa nezačnú lepiť. Takto zároveň stratia svoj typický zápach :)

    Zeleninová polievka na kvasniciach (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pridáme najskôr nakrájaný zeler a kaleráb, osolíme, podlejeme trochu vodou a podusíme.

    Zeleninová polievka na kvasniciach (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Doložíme nakrájanú mrkvu, petržlen a kus čerstvej papriky. Ja dávam jaderník. Zalejeme vodou a varíme.

    Zeleninová polievka na kvasniciach (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Keď je už zelenina mäkká, pridáme nakrájaný pór a ligurček. Niekto ho pozná pod názvom magi alebo polievčik.

    Zeleninová polievka na kvasniciach (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Nakoniec nasádžeme kávovou lyžičkou krupicové knedlíky, pár minút povaríme a hotovo! Dobrú chuť!

    Zeleninová polievka na kvasniciach (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Cesto na knedlíky si zarobíme čím skôr, aby sa krupica napučala. Môže byť detská aj obyčajná.

    Zeleninová polievka na kvasniciach (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu

perla61
Ligurček je pre mňa veľmi aromatický, ale keď ho dám len trošku, snáď to prežijem.Inak sa mi polievočka veeeeeľmi pozdáva a už je v KK.ďakujem!
rea1
milujem kvasnice a vôbec mi nevadí ich "vôňa". dokonca aj do akejkoľvek polievky zvyknem ku koncu varu prisypať trochu sušených kvasníc - vitamínu B varenie nevadí a keďže sa to v polievke rozlezie, nikto mi na to ani nepríde. :-) mám doma asi 20 dg kvasníc, takže túto polievku rozhodne v dohľadnej dobe spravím. staré recepty majú niečo do seba, vedeli tie naše babky a prababky dobré veci variť.
citroen
dnes som mal na obed túto polievku a do nej som si nahádzal syrové knedlíčky.Je výborná

Zaujímavé video z archívu TV Varecha