Zeleninová polievka na kvasniciach (fotorecept)

Autor receptu: simona11

Túto polievku varievala ešte moja babička. Je naozaj fajnová. Varím ju veľmi často.

10
porcií
20 minút
príprava
40 minút
tepelná úprava

Suroviny

Postup

  1. Na oleji opražíme cibuľu do sklovita, pridáme petržlenovú vňať a rozmrvíme kvasnice. Za stáleho miešania kvasnice roztopíme a miešame, až kým sa nezačnú lepiť. Takto zároveň stratia svoj typický zápach :)
  2. Pridáme najskôr nakrájaný zeler a kaleráb, osolíme, podlejeme trochu vodou a podusíme.
  3. Doložíme nakrájanú mrkvu, petržlen a kus čerstvej papriky. Ja dávam jaderník. Zalejeme vodou a varíme.
  4. Keď je už zelenina mäkká, pridáme nakrájaný pór a ligurček. Niekto ho pozná pod názvom magi alebo polievčik.
  5. Nakoniec nasádžeme kávovou lyžičkou krupicové knedlíky, pár minút povaríme a hotovo! Dobrú chuť!
  6. Cesto na knedlíky si zarobíme čím skôr, aby sa krupica napučala. Môže byť detská aj obyčajná.