Zdravá polievka z tekvice Hokkaido

Name: Zdravá polievka z tekvice Hokkaido
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: tekvica Hokkaido, 1/2 ks; cibuľa, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; list bobkový, 1 lístok; mrkva, 1 ks; petržlen, 1 ks; zemiak, 1 ks; zázvor, 1 kúsok svieži nastrúhaný; korenie čierne, podľa chuti; korenie nové, 1 ks; olej slnečnicový, 3 - 4 PL; olej olivový panenský; soľ morská, podľa chuti

marienka44, 30. decembra 2015

Foto: marienka44

Je to polievka podľa môjho receptu a zdravá preto, lebo neobsahuje múku, len samé vitamíny.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

30 minút
na 100 °C

Suroviny

1/2 ks	tekvica Hokkaido
1 ks	cibuľa
1 strúčik	cesnak
1 lístok	list bobkový
1 ks	mrkva
1 ks	petržlen
1 ks	zemiak
1 kúsok svieži nastrúhaný	zázvor
podľa chuti	korenie čierne
1 ks	korenie nové
3 - 4 PL	olej slnečnicový
	olej olivový panenský
podľa chuti	soľ morská

Postup

1
V hrnci s akutermickým dnom na slnečnicovom oleji zapeníme cibuľu, pridáme pokrájanú mrkvu a pokrájanú tekvicu aj s kožou (predtým dôkladne umyť). Na začiatku lyžicou vyberieme z tekvice zrnká s celým vnútrajškom. Po krátkom podusení (lepšie sa uvolní betakarotén) pridáme prelisovaný cesnak a zalejeme vriacou vodou z varnej kanvice. Následne pridáme ostatné suroviny: pokrájaný petržlen, pokrájaný zemiak, bobkový list, nové korenie. Osolíme a prikryté varíme do zmäknutia. Pred koncom pridáme aj nastrúhaný zázvor (nemusí byť) a čerstvo mleté čierne korenie.
2
Pomocou ponorného mixéra obsah hrnca rozmixujeme do hladka. Bobkový list a nové korenie predtým vyberieme. Servírujeme pokvapkané olivovým olejom, prípadne s nastrihanou petržlenovou vňaťou. Dochutíme soľou a korením. Dcéra ju jedla s kukuričnými guličkami do polievky, dostať kúpiť v obchodných reťazcoch. Kto má rád pikantné, môže pridať do hrnca kúsok chili papričky. Na zjemnenie sa môže pridať smotana na varenie. Ja nedávam kvôli dcére, ona sa vyhýba mliečnym produktom.