X-tý Bezlepkový chlebík

Name: X-tý Bezlepkový chlebík
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: porcií
Ingredients: Mix B, 300 g; Promix uni, 50 g; múka amarantová, 50 g; droždie, 20 g; mlieko , 1 dc na kvások + cukor; korenie chlebové , 1 čl; guarová guma, 1 čl; psylium, 1 čl; soľ, 1 čl (zarovnaná); olej, 1 PL; ocot, 1 PL; voda, 3 dcl teplej; rasca, 1 čl

ppokia, 3. decembra 2011

Foto: ppokia

Myslím že názov je výstižný.Takže už som ich robila moc ale tento je ozaj chuťou na nerozoznanie od klasického.(aspoň mne tak chutí)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

35-45 minút
na 250-200 °C

Suroviny

300 g	Mix B
50 g	Promix uni
50 g	múka amarantová
20 g	droždie
1 dc na kvások + cukor	mlieko
1 čl	korenie chlebové
1 čl	guarová guma
1 čl	psylium
1 čl (zarovnaná)	soľ
1 PL	olej
1 PL	ocot
3 dcl teplej	voda
1 čl	rasca

Postup

1
Z mlieka,cukru a kvasníc si spravíme kvások.Do mixéra si dáme všetky múky a koreniny. Pridáme tekuté suroviny a nakoniec kvások.Vymiesime cesto na polotuhé nie husté a dáme do vymastenej a múkou vysypanej formy.Navlhčenými rukami potrieme vrch chlebíka a necháme kysnúť 30min.pod utierkou. Počas kysnutia ešte raz potrieme vrch chlebíka teplou vodou.

2
Vykysnutý chlebík vložíme do vyhriatej rúry a dáme piecť.El. pec 250°C asi 10-15 min.kým nechytí kôrku potom môžeme otvoriť potrieť teplou vodou a dopekať na 200°C asi 35 min. Ak chcete tmavšiu kôrku nechať dlhšie tak 10 min nie viac.Podľa toho ako komu pečie pec.

3
Hotoví chlebík nádherne vonia, nechám troch vychladnúť. Polo teplí nakrájam, syn medzitým zje krajce chlebíka.(a to nemá celiakiu, len mu chutí). Polovičku dám do nikrot. sáčka a do umelej mysky a šup do mrazničky.druhu polku mám tiež v sáčku a umelej myske ale v chladničke.

4
Chlebík pred použitím dám do mikrovlnky na 30sek zohriať.S takýmto chlebíkom som si konečne pochutnala na husacom tuku a parikou v oleji mňam :-).Alebo do hriankovača si spravím hrianky.Vydrží veľmi dlho a vždy chutný.