Vyprážaná husacia pečeň s hríbovým rizotom
Peter Onger
šéfkuchár hotela Tilia v Pezinku, 16. marca 2011
šéfkuchár hotela Tilia v Pezinku, 16. marca 2011
Foto: Pravda - Robert Hüttner
Suroviny
| 400 g |
|
| 400 g |
|
| 800 g, dusená |
|
| 4 pl, strúhaný |
|
| celý |
|
| 4 dl |
|
| 7 dl |
|
| 5 strúčikov |
|
| 50 g |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 ks |
|
| na vysmážanie |
|
Postup
-
1
Husaciu pečeň osolíme, okoreníme, obalíme v trojobale a vypražíme. Na plátky nakrájaný cesnak opečieme na masle, zalejeme vývarom, pridáme dubáky a podusíme.
- 2
Primiešame strúhaný parmezán a smotanu na varenie. Necháme zovrieť a zmes zmiešame s ryžou.
- 3
Dochutíme soľou. Rizoto naservírujeme, ozdobíme hoblinami parmezánu. Na vrch položíme pečeň a ozdobíme.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Zákusky: Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej
-
Recepty: Bezlepkové slané srdiečka so sezamom
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! -
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
- 2
Diskusia k receptu