Vyprážaná husacia pečeň s hríbovým rizotom

Postup

1. Husaciu pečeň osolíme, okoreníme, obalíme v trojobale a vypražíme. Na plátky nakrájaný cesnak opečieme na masle, zalejeme vývarom, pridáme dubáky a podusíme.
2. Primiešame strúhaný parmezán a smotanu na varenie. Necháme zovrieť a zmes zmiešame s ryžou.
3. Dochutíme soľou. Rizoto naservírujeme, ozdobíme hoblinami parmezánu. Na vrch položíme pečeň a ozdobíme.