Slané praclíky
Slané praclíky

Výborné praclíky fotorecept

sonulienka - fotkasonulienka, 20. septembra 2019

No a ďalší recept na slané praclíky, ktorý som musela vyskúšať a s ktorým sa chcem s Vami podeliť.

64
porcií
15 minút
príprava
20 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
250 ml
180 g
1 PL
500 g
42 g
Na potretie.:
1-2 PL
1 ks
Poleva.:
1 PL
3 PL
4 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Suroviny.

    Výborné praclíky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pripravíme si cesto nasledovne - mlieko trochu zohrejeme a asi 100 ml odlejeme a rozmiešame v ňom droždie. Múku preosejeme, dáme do nej soľ, a postrúhanú Heru, aby sa nám lepšie miesilo.

    Výborné praclíky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Prilejeme mlieko, v ktorom sme rozmiešali droždie - droždie nedávame vzísť - rovno rozmiešané ho pridáme k múke.

    Výborné praclíky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Prilejeme mlieko, ktoré nám ostalo.

    Výborné praclíky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    No a začneme miesiť. Zo začiatku sa Vám bude cesto lepiť na ruky ale mieste ďalej pokiaľ cesto nebude také elastické, teda bude sa pekne odliepať od nádoby, v ktorej miesite. Keď máme cesto vymiesené, preložíme ho na pracovnú dosku.

    Výborné praclíky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Cesto rozdelíme na polovice. Jednu polovicu som si dala bokom.

    Výborné praclíky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Teraz ideme cesto rozdeľovať. Prvýkrát na štyri časti.

    Výborné praclíky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Ďalej rozdelíme každú časť ešte na štyri časti a teda budeme mať 16 častí.

    Výborné praclíky (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    No ale v rozdeľovaní ešte pokračujeme ďalej, každú časť ešte rozdelíme na polovicu a celkom budeme mať 32 častí. Z každej časti ušúľame asi tak 35 cm šúľok ako vidíte na obrázku.

    Výborné praclíky (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Potom si šúľok takto prehneme.

    Výborné praclíky (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    No a už len zložíme na praclík a poukladáme na plech na papier na pečenie.

    Výborné praclíky (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Žĺtok a mlieko si dobre vyšľaháme a potierame praclíky. Vložíme do rúry, ktorú sme si vyhriali na 200 stupňov a pečieme asi tak 20 minút. Ale radšej si sledujte keď už budú ružovieť ich vyberte. Pokiaľ sa nám praclíky pečú si urobíme polevu. Bielok vyšľaháme s vodou, pridáme soľ a múku. Poleva musí pekne tiecť, ak je príliš riedka, pridajte si ešte trochu múky, ak hustá, trochu vody. Ale ja som nemusela tak ako som napísala bola akurát. Do pevnejšieho sáčku si nalejem polevu v rohu trochu odstrihnem ale ozaj len trochu a polievam praclíky a dám znovu do rúry asi tak ešte na 5 minút.

    Výborné praclíky (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Tu sú už upečené a tak isto spracujte aj druhú polovicu cesta a spolu máme 64 praclíkov. Moje nie sú ešte až také pekné a časom asi budú krajšie.

    Výborné praclíky (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    No tu sú všetky.

    Výborné praclíky (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    A hotovo. Ešte na tom samotnom skladaní trochu pošpekulujem, aby tie konce tak netrčali uvidíme na budúce.

    Výborné praclíky (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

11 komentárov k receptu
Sonulienka, krásne práclíky si napiekla, len Ťa chcem upozorniť, že v surovinách chýbajú kvasnice. Ak sa Ti dá doplniť koľko, vyskúšam ich upiecť pre mojich hladošov.
Hluboká poklona, obdivuji tvoji preclíkovou zručnost, jsi velká šikulka! Pěkný recept, postup i fota. Naopak, mně se líbí právě ty spodní vykukující konce - těmi bych s obrovskou radostí a chutí začínala preclík papat.
Krásne praclíky a chápem, že sú naslano, ale pýtam sa: Nie je 1 PL soli do cesta z 500 g múky trochu veľa? Ja zvyknem dávať 1 ČL. Posolia sa aj povrchu, a chcela by som ich urobiť, tak sa pýtam.
V prvom rade sa chcem ospravedlniť, že som skorej neodpovedala ale v sobotu ráno od 6,00 hod. som piekla trojaké slané išli sme na oslavu a ja nerada robím niekomu kysnuté cesto deň vopred nie je to už čerstvé tak som makala a poobede sme už išli oslava bola v Hriňovej to je skoro hodinu cesty tak som mala čo robiť.
Ďakujem za Vaše reakcie a taktiež @pilippon za odpoveď pre @pivonka keď by si si dala len ČL praclíky nebudú dosť slané je to slané pečivo a ono si to soľ žiada.

Pridaj komentár k receptu: