Vodníkove oči fotorecept

Name: Vodníkove oči (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: stehná kuracie vykostené väčšsie, 4 ks; víno biele, 1 dl; vývar kurací , 2 dl (alebo kocka); soľ; korenie čierne mleté; zmes grilovacia na kura; olej; mandle mleté, 2 PL; strúhanka, 2 PL; vňať petržlenová nasekaná, 2 PL; kôra citrónová, z 2 citrónov; šťava citrónová, z 2 citrónov; soľ; korenie čierne mleté; rozmarín nasekaný, trocha; tymian nasekaný, trocha; omáčka sójová, trocha; olej; olivy zelené, pár; maslo, trocha

archaa, 11. septembra 2013

Foto: archaa

Neľakajte sa! Ide o vcelku rýchly, výborný a trochu aj originálny recept na hlavné jedlo, ktorý mám z jednej veľmi starej brožúry. Myslím, že Zobraziť celý popisNeľakajte sa! Ide o vcelku rýchly, výborný a trochu aj originálny recept na hlavné jedlo, ktorý mám z jednej veľmi starej brožúry. Myslím, že by sa kľudne dal použiť ako "decentný chod" napríklad na Halloween.. ale dovtedy isto čakať nemusíte...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

20 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

4 ks	stehná kuracie vykostené väčšsie
1 dl	víno biele
2 dl (alebo kocka)	vývar kurací
	soľ
	korenie čierne mleté
	zmes grilovacia na kura
	olej
Posýpka č. 1:
2 PL	mandle mleté
2 PL	strúhanka
Posýpka č. 2:
2 PL	vňať petržlenová nasekaná
z 2 citrónov	kôra citrónová
z 2 citrónov	šťava citrónová
	soľ
	korenie čierne mleté
trocha	rozmarín nasekaný
trocha	tymian nasekaný
trocha	omáčka sójová
	olej
pár	olivy zelené
trocha	maslo

Postup

1
Vykostené kuracie stehná cez fóliu vyklepeme, osolíme, okoreníme.

2
Vymiešame jednotlivé posýpky a kuracie mäso prudko z oboch strán opražíme na rozpálenom oleji.

3
Potom ich premiestnime do olejom vymasteného pekáča, kde ich upravíme posýpkami, až z nich vzniknú zelené oči . Okrúhlu vykrajovačku (ako na vianočné pečivo) položíme do stredu a do nej nasypeme prvú posýpku z mandlí a strúhanky.Vonkajšiu časť oka obložíme posýpkou druhou z petržlenovej vňate. Vykrajovačku odoberieme. Rezne podlejeme vývarom a vínom a vrch rezní pokvapkáme roztopeným maslom.V rúre ( 180 stupňov) pečieme ešte 15 minút, do stredu mandľovej posýpky položíme kúsok rozkrojenej zelenej olivy, čím "oko" dotvoríme.