Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Višňovo-makové pralinky

figovnik - bez fotkyfigovnik, 30. mája 2013
Višňovo-makové pralinky
Foto: figovnik

Suroviny

150 g
Na plnku:
70 g
50 g
0,4 dl
20-25 g
2 ČL




Postup

  1. 1

    Potrebujeme: 70g mletého maku, 50g cukru (ale môže byť aj viac podľa toho kto ako sladko lúbi si môže pridať – vždy treba ochutnávať), 0,4 deci mlieka, 20-25g masla, 2 ČL rumu, dobrý višnový lekvár.

  2. 2

    Postup: mak, cukor a mlieko dáme do hrnca zohrievať. Po asi 5 minútach odstavíme z ohňa, pridáme maslo, poriadne rozmiešame. Pridáme aj rum a znova zamiešame.

  3. 3

    Postup : ako vyliať škrupinku pre pralinky a všetko ostatné sa dočítate tu - http://varecha.pravda.sk/recepty/pralinky-vseobecne-postup-vyroby/41420-recept.html. Keď plníme pralinky s dvoma plnkami tak si ich rozdelíme. Tu napríklad najprv do polovice naplníme lekvár a potom do druhej polovice mak.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
93096_1282029663 - profilový obrázok
valeri
valeri
Krása,ako si pracovala s tým čokotransférom ?
@zareaguj
používateľ nemá avatar
figovnik
figovnik
V tomto prípade som použila magnetickú formu na pralinky, kde jednoduchu vložíš tranferovú fóliu a potom len odlúpneš. No predtým, ako som si zakúpila takúto formu (stojí totiž asi 2x toľko ako obyčajná!!), tak som to robila ručne po jednom, tak že som si vystrihla malé kúsky fólie - o veľkosti praliniek a pojednom som zapaľovačom nahriala vrch palinky, pritlačila fóliu a nechala ztuhnúť. Takto som to robila v prípade malinových praliniek :  varecha.pravda.sk/recepty/malinove-pralinky/41437-recept....
. Je to tam síce aj vidieť, že to nie je také pekné, no vtedy som na nič lepšie neprišla -myslím bez tej magnetickej formy. :)
@zareaguj
2742_1272964786 - profilový obrázok
huck
huck
Praca s tou foliou, je uz vyssi stupen dokonalosti vyroby...Najskor sa budem musiet naucit "prvym krokom" ako spravne natemperovat cokoladu a ako dokonale vytvorit skrupinky praliniek. Ty ich mas priam dokonale... Ja som niekde na tv videla, ako do foriem nanasaju roztopenu cokoladu stetcom (niekolko krat) a nechaju stvrdnut... Neviem ako cokoladu nalievas do formiciek ty...? Pravdu povediac, nikdy som nemala moznost osobne byt pritomna pri vyrobe praliniek :( .... a naozaj obdivujem manufakturnych vyrobcov( vo Viedni, Belgii, Nemecku) z celeho srdca! A ty urcite patris medzi nich :)

@zareaguj
používateľ nemá avatar
figovnik
figovnik
No medzi takých profesionálov sa neradím veru ! - ale ďakujem! :) ano temperovanie je základ hlavne pri používaní polykarbonátových foriem. Štetcom sa nanáša pri silikónových, polykarbonátové (tie používam ja) sa vylievajú. Neviem či tebe ale už som tu v komentároch písala, že veľmi rada hocikomu ukážem výrobu (ak máš záujem napíš mi správu :) ).
@zareaguj
2742_1272964786 - profilový obrázok
huck
huck
Si naozaj zlata, ale ja sa teraz sa nachadzam za Velikou mlakov. Nikdy sa nevie,mozno jedneho dna sa naozaj ozvem s prosbou... :) Zatial velka vdaka! Je krasny uz sam pocit, ze tam niekde daleko, sa nachadza niekto, ako ty, ktory sa ochotne a nesebecky chce podelit so svojimi vedomostami a skusenostami :) PS. Ty si profesional! Mozno si si to pre svoj altruizmus ani nevsimla :)
@zareaguj
22069_1355854336 - profilový obrázok
slavka2012
slavka2012
Si velmi sikovna, ja som raz videla robit pralinky odbornika v cokoladovni, vuzaduje si to velku zrucnost, klobuk dolu.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
figovnik
figovnik
ďakujem pekne a veru keď budeš mať čas a cestu späť - domov kľudne sa ozvi :)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
figovnik
figovnik
slavka2012 : ďakujem pekne ! -hlavne to vyžaduje trpezlivosť :)
@zareaguj
12823_1535186676 - profilový obrázok
sonulienka
sonulienka
Tak toto by som naozaj postup rada videla je to skutočné dielo.Si veľká šikovnica ale to Ti už písali naozaj niet už viac čo dodať.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Sushi „burrito“

Sushi „burrito“

Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou (fotorecept)

Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou (fotorecept)

Pečený losos s pistáciovou krustou (videorecept)

Pečený losos s pistáciovou krustou (videorecept)

Vietnamská ananásová polievka (videorecept)

Vietnamská ananásová polievka (videorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Júlia, Skýcov

Júlia, Skýcov

Anna, Nováky

Anna, Nováky

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Ziar nad Hronom

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete

Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete

Majte prehľad: Manuál jarného upratovania špajzy. Čím začať, čo kam položiť a ako rýchlo spotrebovať

Majte prehľad: Manuál jarného upratovania špajzy. Čím začať, čo kam položiť a ako rýchlo spotrebovať

Jarné varenie: 10x kaleráb v hlavnej úlohe. Vyprážaný, zapekaný, plnený, v polievke aj v prívarku

Jarné varenie: 10x kaleráb v hlavnej úlohe. Vyprážaný, zapekaný, plnený, v polievke aj v prívarku

To sú grify: Ako vydolovať z fľaše posledné zvyšky kečupu, horčice či oleja?

To sú grify: Ako vydolovať z fľaše posledné zvyšky kečupu, horčice či oleja?



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Magazín Varecha: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  2. Pečený losos s pistáciovou krustou TV Varecha: Pečený losos s pistáciovou krustou
  3. Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou Recepty: Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou
  4. Virálne video: Vyprážané špáradlá valcujú internet. „Nejedzte ich,“ varujú úrady Magazín Varecha: Virálne video: Vyprážané špáradlá valcujú internet. „Nejedzte ich,“ varujú úrady


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Pečený losos s pistáciovou krustou
    Pečený losos s pistáciovou krustou

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Vietnamská ananásová polievka (videorecept) Vietnamská ananásová polievka +video
  2. Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou (fotorecept) Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou +fotopostup
  3. Pečený losos s pistáciovou krustou (videorecept) Pečený losos s pistáciovou krustou +video
  4. Sushi „burrito“ Sushi „burrito“
  5. Pstruh s domácimi sépiovými linguine Pstruh s domácimi sépiovými linguine
  1. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  2. Bryndzový osúch s oškvarkami bez lepku Bryndzový osúch s oškvarkami bez lepku
  3. Jahodová roláda (fotorecept) Jahodová roláda +fotopostup
  4. Minicheesecaky s bielou čokoládou Minicheesecaky s bielou čokoládou
  5. Zapekané cestoviny s paradajkami Zapekané cestoviny s paradajkami
  6. Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) (videorecept) Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) +video
  7. Cuketový perkelt so šampiňónmi (fotorecept) Cuketový perkelt so šampiňónmi +fotopostup
  1. Starodávny jablkovo-orechový koláč Starodávny jablkovo-orechový koláč
  2. Kokosovo-punčové rezy s mascarpone Kokosovo-punčové rezy s mascarpone
  3. Ázijské opekané rezance (stir fry) (fotorecept) Ázijské opekané rezance (stir fry) +fotopostup
  4. Orechové laskonky s kávovým krémom (fotorecept) Orechové laskonky s kávovým krémom +fotopostup
  5. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  6. Obrátený cheesecake v pohároch Obrátený cheesecake v pohároch
  7. Lekvárové a salámove rožky (fotorecept) Lekvárové a salámove rožky +fotopostup
  1. Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom VIDEO
  2. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  3. Rýchle buchty zo syra cottage Rýchle buchty zo syra cottage VIDEO
  4. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  5. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  6. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok
  4. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  5. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  6. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  7. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky