Višňový zákusok

Višňová „Gorka“ z Ukrajiny

Name: Višňová „Gorka“ z Ukrajiny
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: smotana kyslá, 450 g; múka hladká, 3 hrnčeky; maslo, 230 g zmäknuté; smotana na šľahanie, 1 hrnček; cukor, 1,5 hrnčeka; višne, 500 g (čerstvé alebo kompót); smotana na šľahanie, 500 ml

Ján Halaj
z reštaurácie Rouge hotela Mikado**** v Nitre, 8. októbra 2019

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ukrajinskýzákusok #gorka #višňovýzákusok #zákusokgorka #ukrajinskákuchyňa #višne #zákusok #šľahačka

20 minút
príprava

30 minút
na 175 °C

Suroviny

Cesto:
450 g	smotana kyslá
3 hrnčeky	múka hladká
230 g zmäknuté	maslo
1 hrnček	smotana na šľahanie
1,5 hrnčeka	cukor
Okrem toho:
500 g (čerstvé alebo kompót)	višne
500 ml	smotana na šľahanie

Postup

1
Na cesto zmiešame všetky ingrediencie okrem višní a vypracujeme hladké cesto, podľa potreby pridáme múku. Cesto rozdelíme na 12 guliek a necháme odležať v chladničke asi 20 minút.
2
Potom z každej guľky vyvaľkáme tenký plát, naukladáme jeden riadok višní a zrolujeme – takto to urobíme s každou guľkou. Rolky ukladáme vedľa seba na plech s papierom na pečenie. Pečieme pri 175 °C asi 30 minút dozlatista.
3
Vychladnuté rolky ukladáme na seba do tvaru veže a spájame šľahačkou. Napokon celú vežu pokryjeme šľahačkou.