Višňový zákusok

Bolero rezy fotorecept

Name: Bolero rezy (fotorecept)
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 24 porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; cukor kryštálový, 6 PL; olej , 6 PL; voda , 6 PL teplá; prášok do pečiva, 1/2 bal.; soľ, štipka; múka polohrubá , 6 PL; kakao, 2 PL; tvaroh jemný , 500 g; cukor vanilínový , 1 bal.; cukor práškový , 3 PL; kompót višňový, 1 pohár; cukor kryštálový, 2-3 PL; Gustin, 3-4 PL; smotana na šľahanie, 150 ml (33 %); čokoláda, 150 g; maslo , 150 g čerstvé

olinecka, 10. septembra 2022

Foto: Olinecka

Nenáročný na prípravu, fantastický chuťou. Zákusok, ktorý poteší aj najnáročnejších.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bolerorezy #visnovyzakusok #visne #zakusok #visnovykompot #tvarohovaplnka #tvaroh #cokoladovykrem #parizskykrem #cokolada

24
porcií

70 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
6 ks	vajcia
6 PL	cukor kryštálový
6 PL	olej
6 PL teplá	voda
1/2 bal.	prášok do pečiva
štipka	soľ
6 PL	múka polohrubá
2 PL	kakao
Tvarohová plnka:
500 g	tvaroh jemný
1 bal.	cukor vanilínový
3 PL	cukor práškový
Višňová plnka:
1 pohár	kompót višňový
2-3 PL	cukor kryštálový
3-4 PL	Gustin
Parížsky krém:
150 ml (33 %)	smotana na šľahanie
150 g	čokoláda
150 g čerstvé	maslo

Postup

1
Cesto: Vajíčka, cukor, štipku soli vyšľaháme do peny. Pridáme striedavo teplú vodu olej. Múku preosejeme, spojíme s práškom do pečiva a kakaom a po častiach pridáme do vaječného základu. Plech 20x30 cm vyložíme papierom na pečenie a rozotrieme pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 20 minút.

2
Suroviny na tvarohovú a višňovú plnku.

3
Tvaroh s práškovým a vanilínovým cukrom mixérom premiešame.

4
Po vychladnutí korpusu odstránime papier na pečenie, vrch korpusus upravíme.

5
Na pripravený korpus nanesieme tvarohovú plnku a dáme do chladničky.

6
Višňový kompót scedíme. Višne dáme do hrnca, zalejeme 1 dl vody, pridáme cukor a necháme zovrieť. Šťavu z kompótu rozhabarkujeme s Gustinom a po zovretí vlejeme do višní. Varíme, miešame do zhustnutia. Po uvarení necháme vychladnúť s občasným premiešaním.

7
Vychladenu višňovú plnku rozotrieme na tvarohovú plnku.

8
Suroviny na parížsky krém.

9
Smotanu ohrejeme do horúca, pridáme polámanú čokoládu a miešame pokiaľ sa čokoláda nerozpustí. Necháme vychladnúť... Maslo vymiešame do hladka, postupne po častiach vmiešame rozpustenú čokoládu.

10
Parížsky krém opatrne potrieme na višňovú plnku.

11
Zákusok dáme do chladničky stuhnúť.

12
Pred podávaním boky upravíme a zákusok pokrájame horúcim nožom na rezy. Dobrú chuť.

Tiež višňový zákusok:

Višňové rezy so šľahačkou a s čokoládou (videorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

atina1947

atina1947 10. septembra 2022 o 20:30

Zasnu, co tyden to novy recept a polykam sliny.

@zareaguj

Pekný komentár

4x terinka55, haji, olinecka a evanaaa

evanaaa

evanaaa 10. septembra 2022 o 20:37

@olinecka , neúnavná pekáročka :-), z tých tvojich koláčov a dezertov by už bola pekná a náučná kuchárska kniha, čo koláč, to originál.....len prehĺtam naprázdno.

@zareaguj

Pekný komentár

3x terinka55, haji a olinecka