Višňový zákusok

Višňové rezy fotorecept

Name: Višňové rezy (fotorecept)
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 30-40 porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; cukor kryštálový, 8 PL; múka polohrubá, 10 PL; kakao, 3 PL; olej , 0,5 dl; voda, 0,5 dl vlažná; prášok do pečiva, 1/2 bal.; višne , (z kompótu); voda , 1,5 dl studená; cukor kryštálový, 1,5 PL; šťava z kompótu, 350 ml; cukor kryštálový, 3 PL; Zlatý klas, 1 bal.; maslo, 250 g; džem višňový; piškóty dlhé; likér vaječný; čokoláda biela, 180 g; maslo , podľa potreby

olinecka, 12. marca 2022

Foto: olinecka

Tento zákusok poteší svojou chuťou. Blížia sa sviatky a tak odporúčam upiecť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#visnovyzakusok #visne #zakusok

30-40
porcií

70 minút
príprava

20-25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks	vajcia
8 PL	cukor kryštálový
10 PL	múka polohrubá
3 PL	kakao
0,5 dl	olej
0,5 dl vlažná	voda
1/2 bal.	prášok do pečiva
Višňová plnka :
(z kompótu)	višne
1,5 dl studená	voda
1,5 PL	cukor kryštálový
Krém:
350 ml	šťava z kompótu
3 PL	cukor kryštálový
1 bal.	Zlatý klas
250 g	maslo
Na potretie korpusu:
	džem višňový
Okrem toho:
	piškóty dlhé
	likér vaječný
Poleva:
180 g	čokoláda biela
podľa potreby	maslo

Postup

1
Upečený korpus, suroviny na plnku. Vajíčka vyšľaháme do peny, postupne pridáme cukor a došľaháme do penista. Následne striedavo pridáme olej, vlažnú vodu. Nakoniec vmiešame preosiatu múku, ktorú spojíme s kakaom, práškom do pečiva. Plech 25x30 cm vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov pečieme 20- 25 minút.

2
Z korpusu odstránime papier na pečenie, potrieme višňovým džemom. Dlhé piškóty namáčame plochou stranou nahor do vaječného likéru rozložíme na korpus. Višňový kompót scedíme, necháme odkvapkať. Dáme do misy v 1,5 dl vody rozhabarkujeme 1/2 bal. Zlatého klasu a vlejeme do višní, pridáme 1 PL cukru, necháme prevrieť. Vznikne hustá višňová plnka. Plnku lyžicou nanesieme do medzier.

3
V troche šťavy z kompótu rozhabarkujeme zvyšok Zlatého klasu, dáme variť, pridáme 3 PL cukru. Po zovretí vlejeme pripravený pudingový prášok a uvaríme hustý puding, ktorý dáme vychladnúť. Maslo vymiešame do hladka a spojíme s višňovým pudingom.

4
Krém rovnomerne rozotrieme, uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť. Nakoniec polejeme čokoládovou polevou z bielej čokolády s maslom, ktorú si pripravíme na vodnom kúpeli.