Viedenské rezy fotorecept

Postup

1. 1

   Najprv som pripravila cesto na biele korpusy. Vajcia s cukrom som vymiešala do peny. Múku, prášok do pečiva a sódu som zmiešala a preosiala do cesta a vareškou jemne vmiešala. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a piekol sa 10 min. Pokiaľ sa piekol prvý korpus, pripravila som cesto na druhý korpus tak isto ako na prvý. Piekol sa tak isto ako prvý.

   
2. 2

   Pokiaľ sa piekol druhý biely korpus, pripravila som cesto na tretí -čokoládový. Vajcia s cukrom som vymiešala do peny, zmiešala som múku, prášok dom pečiva, sódu, preosiala som do cesta a opatrne vmiešala spolu s čokoládovou ryžou (je to zdobenie na torty). Piekla som tak isto, ako tie prvé dva korpusy.

   
3. 3

   Všetky 3 upečené korpusy sa chladia na mriežke.

   
4. 4

   Pripravila som si krém. V mlieku som zmiešala detskú krupicu a vanilkový cukor a uvarila hustú kašu, za stáleho miešania som ju vychladila. Maslo s cukrom som vymiešala do peny a postupne som pridávala vychladnutú kašu. Krém som rozdelila na 2 časti a dala stuhnúť do chladničky. Na spodok som položila biely korpus, natrela som ho hruškovým lekvárom, potom polovicou krému a položila som čokoládový korpus.

   
5. 5

   Čokoládový korpus som natrela tentoraz hruškovým džemom a potom druhou polovicou krému.

   
6. 6

   Na krém som položila druhý biely korpus, zakryla papierom na pečenie, položila krájaciu dosku a zaťažila na noc 3 kg soli.

   
7. 7

   Na druhý deň som zákusok poliala čokoládovou polevou, nechala stuhnúť. Nakrájala na rezy a zvýšila mi od minulého pečenia parížska šľahačkou, tou som zdobila zákusky. Prajem vám dobrú chuť