Vianočný chlieb

Name: Vianočný chlieb
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: porcií
Ingredients: hrušky sušené, 350 g; figy sušené , 150 g; slivky sušené, 100 g; mlieko, 125 ml; droždie, 20 g; múka hladká, 250 g; cukor kryštál, 80 g; klinčeky pomleté, štipka; kôra z citróna; mandle posekané, 60 g; orechy lieskové celé lúpané, 80 g; maslo; vajce na potretie; mandle celé lúpané, 100 g; čerešne kandizované, 100 g; škorica, 1 KL

redakcia, 22. decembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

350 g	hrušky sušené
150 g	figy sušené
100 g	slivky sušené
125 ml	mlieko
20 g	droždie
250 g	múka hladká
80 g	cukor kryštál
štipka	klinčeky pomleté
	kôra z citróna
60 g	mandle posekané
80 g	orechy lieskové celé lúpané
	maslo
	vajce na potretie
Na zdobenie:
100 g	mandle celé lúpané
100 g	čerešne kandizované
1 KL	škorica

Postup

1
Slivky, hrušky a figy namočíme cez noc do vody. Ovocie posekáme nadrobno. Zohrejeme mlieko a rozpustíme v ňom droždie, pridáme múku, aby vzniklo kašovité cesto a necháme ho vykysnúť. Pridáme zvyšok múky, cukor, postrúhanú citrónovú kôru, škoricu, zomleté klinčeky a štipku soli a urobíme hladké cesto. Necháme ho kysnúť 15 minút.
2
Plech vyložíme papierom na pečenie a dáme naň 2 obruče z tortovej formy s priemerom 24 cm. Tortové obruče vymažeme maslom. Do vykysnutého cesta zapracujeme ovocie, mandle a lieskové orechy. Cesto naplníme do foriem a ešte ho necháme kysnúť asi pol hodiny.
3
Potrieme ho rozmiešaným vajcom a ozdobíme mandľami a kandizovaným ovocím. V predhriatej rúre pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia. Necháme vychladnúť.