Mleté mäso
Mleté mäso

Vejce v hnízdech

mijaita - fotkamijaita, 30. marca 2019
Vejce v hnízdech
Foto: mijaita

Čím různější masa ve směsi, tím chuťově jiné. Přidávám i slaninu, melu si maso sama. Dala jsem i kousky masa z kližky, kousek telecího. Drůbež nepoužívám. Recept je samozřejmě variabilní.

4
porcie
15 minút
príprava
40 minút
na 180 °C

Suroviny

5 ks
500 g
1 ks veľká
1/2 KL (alebo obyčajná)
2 - 3 PL
1 KL
3 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    4 vejce uvařím natvrdo. Do vroucí vody, 8 - 10 min podle velikosti.

  2. 2

    Jemně pokrájenou cibuli osmažím na oleji do krásně karamelové barvy.

  3. 3

    Mleté maso dám do větší mísy, aby se dobře hnětlo. Do masa vrazím jedno, poslední vajíčko, osmaženou cibuli, nasekané bylinky, římský kmín (kdo nerad dá obyčejný), nahrubo drcený pepř, 1 lžíci oleje, sůl důkladně, rukou prohnětu a dám alespoň na hodinu do ledničky.

  4. 4

    Oloupu vajíčka a přepůlím je a vymažu si pekáček (zapékací mísu).

  5. 5

    Maso si rozdělím na 8 bochánků. Každý bochánek v dlani splácnu, vložím do něj půlku vajíčka a přihrnu k němu okraje. Tím mu udělám hnízdečko. Umístím do pekáčku, nechám trochu rozestupy, viz úvodní foto. Potřu olejem (máslem) a dám péct na 40 minut do středu trouby vyhřáté na 180 °C.

    Vejce v hnízdech - obrázok 5
  6. 6

    Maso pustí výbornou šťávu, vajíčka se trochu opálí a už je hotovo. Přílohu si zvolte podle chuti a nálady. Já si dělám salát z rajských, eventuelně jakýkoliv, zeleninový. Hedvábná, bramborová kaše, politá výpekem, také není marná.

    Vejce v hnízdech - obrázok 6

Diskusia k receptu

13 komentárov k receptu
Zaujímavý variant, tiež som doteraz robila iba iba tzv. štefánsku fašírku, t.j. s vajcami vo vnútri, alebo ako 45678 s vyklepnutými surovými vajíčkami. Skúsim aj takto. Len prosím, milá @Mijaita , oprav si v postupe, že uvarím 5 vajec na 4. Viem, že počet môže byť variabilný podľa počtu stravníkov, ale keď máš rozpis na 5 vajec, tak to 1 chýba. Pekný deň prajem všetkým.
Vďaka za pripomenutie, robievam podobne. Dávam polovicu hydinové mäso, je to potom ľahšie pre mňa stráviteľnejšie. Dobrý nápad s tým vajcom, vyskúšam.
Výborný nápad. Vzhľadom na diétu, vyskúšam v horúcovzdušnej fritéze už tento týždeň.
Vítam podobné recepty, ktoré sa nemusia vysmážať v oleji.
Dnes som robila seknú s vajcami, takže niečo podobné, ale dobré je aj: dať mleté mäso na spodok pekáča, na to zemiakovú kašu (pyré) a do nej vyhĺbiť lyžicou jamky do ktorých sa vyklepne vajce.....robila som kedysi.
Burina a nejen ta, ozivuje fotky :-) Krome toho jsou jedinci, treba i ja, kteri ji radi! Ale klíďo pridavej fotky bez buriny, budou zas jine!
Pekný deň, mám rada podobné jednoduché recepty, ktoré dokážu nasýtiť žalúdok a potešiť oko.
Veľmi pekné, ukladám a určite vyskúšam.

Pridaj komentár k receptu: