Mleté mäso

Vejce v hnízdech

Name: Vejce v hnízdech
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: vajce, 5 ks; mäso mleté, 500 g; cibuľa, 1 ks veľká; rasca rímska, 1/2 KL (alebo obyčajná); olej, 2 - 3 PL; korenie čierne nahrubo mleté, 1 KL; vňať petržlenová, 3 PL; saturejka; soľ

mijaita, 30. marca 2019

Foto: mijaita

Čím různější masa ve směsi, tím chuťově jiné. Přidávám i slaninu, melu si maso sama. Dala jsem i kousky masa z kližky, kousek telecího. Zobraziť celý popisČím různější masa ve směsi, tím chuťově jiné. Přidávám i slaninu, melu si maso sama. Dala jsem i kousky masa z kližky, kousek telecího. Drůbež nepoužívám. Recept je samozřejmě variabilní.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#maso #mletemaso #vajcia #pecenemaso

4
porcie

15 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

5 ks	vajce
500 g	mäso mleté
1 ks veľká	cibuľa
1/2 KL (alebo obyčajná)	rasca rímska
2 - 3 PL	olej
1 KL	korenie čierne nahrubo mleté
3 PL	vňať petržlenová
	saturejka
	soľ

Postup

1
4 vejce uvařím natvrdo. Do vroucí vody, 8 - 10 min podle velikosti.
2
Jemně pokrájenou cibuli osmažím na oleji do krásně karamelové barvy.
3
Mleté maso dám do větší mísy, aby se dobře hnětlo. Do masa vrazím jedno, poslední vajíčko, osmaženou cibuli, nasekané bylinky, římský kmín (kdo nerad dá obyčejný), nahrubo drcený pepř, 1 lžíci oleje, sůl důkladně, rukou prohnětu a dám alespoň na hodinu do ledničky.
4
Oloupu vajíčka a přepůlím je a vymažu si pekáček (zapékací mísu).
5
Maso si rozdělím na 8 bochánků. Každý bochánek v dlani splácnu, vložím do něj půlku vajíčka a přihrnu k němu okraje. Tím mu udělám hnízdečko. Umístím do pekáčku, nechám trochu rozestupy, viz úvodní foto. Potřu olejem (máslem) a dám péct na 40 minut do středu trouby vyhřáté na 180 °C.

6
Maso pustí výbornou šťávu, vajíčka se trochu opálí a už je hotovo. Přílohu si zvolte podle chuti a nálady. Já si dělám salát z rajských, eventuelně jakýkoliv, zeleninový. Hedvábná, bramborová kaše, politá výpekem, také není marná.