Mleté mäso
Vejce v hnízdech
Autor receptu: mijaita
Čím různější masa ve směsi, tím chuťově jiné. Přidávám i slaninu, melu si maso sama. Dala jsem i kousky masa z kližky, kousek telecího. Drůbež nepoužívám. Recept je samozřejmě variabilní.
|
4
porcie |
15 minút
príprava |
40 minút
na 180 °C |
Postup
- 4 vejce uvařím natvrdo. Do vroucí vody, 8 - 10 min podle velikosti.
- Jemně pokrájenou cibuli osmažím na oleji do krásně karamelové barvy.
- Mleté maso dám do větší mísy, aby se dobře hnětlo. Do masa vrazím jedno, poslední vajíčko, osmaženou cibuli, nasekané bylinky, římský kmín (kdo nerad dá obyčejný), nahrubo drcený pepř, 1 lžíci oleje, sůl důkladně, rukou prohnětu a dám alespoň na hodinu do ledničky.
- Oloupu vajíčka a přepůlím je a vymažu si pekáček (zapékací mísu).
- Maso si rozdělím na 8 bochánků. Každý bochánek v dlani splácnu, vložím do něj půlku vajíčka a přihrnu k němu okraje. Tím mu udělám hnízdečko. Umístím do pekáčku, nechám trochu rozestupy, viz úvodní foto.
Potřu olejem (máslem) a dám péct na 40 minut do středu trouby vyhřáté na 180 °C.
- Maso pustí výbornou šťávu, vajíčka se trochu opálí a už je hotovo. Přílohu si zvolte podle chuti a nálady. Já si dělám salát z rajských, eventuelně jakýkoliv, zeleninový. Hedvábná, bramborová kaše, politá výpekem, také není marná.
zatvoriť