Varený losos s kôprovým dressingom

redakcia, 24. augusta 2009

4
porcie

10 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

alebo

1
Najprv si pripravíme tzv. court bouillon – bujón na pozvoľné varenie na miernom ohni. Všetky ingrediencie dáme do hrnca a varíme asi 30 minút. Potom bujón scedíme do druhého hrnca a ešte do horúceho vložíme očistenú rybu a varíme asi 15 minút.
2
Acidofilné mlieko dáme do misky a ochutíme ho soľou a bielym korením, citrónovou šťavou a nasekaným kôprom.
3
Necháme 20 minút odležať a podávame s teplým lososom.