Vanilkový cupcake

Vanilkový cupcake s pivným krémom

Name: Vanilkový cupcake s pivným krémom
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: maslo, 113 g; cukor kryštálový, 130 g; vajcia, 3 ks; struk vanilkový, 1 ks; mlieko, 60 ml; múka hladká, 100 g; múka polohrubá, 95 g; prášok do pečiva, 1,5 KL; soľ, štipka; Zlatý klas, 40 g; pivo tmavé, 400 ml; med, 150 g; maslo, 150 g

Michal Lukačovič a Filip Bukový
z Wellness hotela Diplomat v Rajeckých Tepliciach, 10. júla 2019

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#vanilkovýcupcake #pivnýkrém #vanilka #cupcake #pivo

30 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

113 g	maslo
130 g	cukor kryštálový
3 ks	vajcia
1 ks	struk vanilkový
60 ml	mlieko
100 g	múka hladká
95 g	múka polohrubá
1,5 KL	prášok do pečiva
štipka	soľ
Krém:
40 g	Zlatý klas
400 ml	pivo tmavé
150 g	med
150 g	maslo

Postup

1
Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom, so žĺtkami a s dužinou z vanilkového struku. Pridáme múku, prášok do pečiva a mlieko. Vypracujeme cesto, do ktorého nakoniec zapracujeme sneh vyšľahaný z bielkov so štipkou soli.
2
Cesto rozdelíme do mafinovej formy a pečieme pri 180 °C 15 minút.
3
Krém: Pivo s medom privedieme do varu, pridáme v tekutine rozmiešaný Zlatý klas a uvaríme puding. Do odstaveného pudingu vmiešame studené maslo. Krém nanesieme pomocou cukrárskeho vrecka na upečené vychladnuté mafiny.