Vanilková panna cotta s pomarančovým želé fotorecept

Name: Vanilková panna cotta s pomarančovým želé (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: soft cheese , 200 g alebo mascarpone; cukor vanilkový , 2 ks; smotana na šľahanie , 400 ml ( u mna 284 ml a 116 ml mlieka); cukor práškový, 2 PL; želatína plátková, 3 ks; fanta, 100 ml , mirinda (musi to byt priehladne); želatína plátková, 2 ks; plátky pomaranča aj s kôrou, 4 ks

adkas, 9. marca 2012

Vanilková panna cotta s pomarančovým želé (fotorecept)

Foto: adkas

Tento recept som robila dvakrat. Prvykrat som ho robila s vanilkovym strukom a pouzila som orange jelly. Nebola som spokojna:) Vadili mi v bielej Zobraziť celý popisTento recept som robila dvakrat. Prvykrat som ho robila s vanilkovym strukom a pouzila som orange jelly. Nebola som spokojna:) Vadili mi v bielej panna cotte zrniecka z vanilkoveho struku. Zele bolo chutovo vynikajuce, ale nebolo priehladne a kolecko pomaranca takmer nebolo vidiet. Cize vysledny efekt: chutovo uspokojujuce, ale nie vzhladovo. V druhom pripade som pouzila vanilkovy cukor a na priehladnu zelatinu fantu a zelatinu v platkoch. Je to uz o cosi lepsie, ale stale to nie je ono.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g alebo mascarpone	soft cheese
2 ks	cukor vanilkový
400 ml ( u mna 284 ml a 116 ml mlieka)	smotana na šľahanie
2 PL	cukor práškový
3 ks	želatína plátková
100 ml , mirinda (musi to byt priehladne)	fanta
2 ks	želatína plátková
4 ks	plátky pomaranča aj s kôrou

Postup

1
2 platky zelatiny namocime do studenej vody na cca 5 minut. Fantu mierne zahrejeme a pridame vyzmykanu zelatinu. Zamiesame, kym sa zelatnina nerozpusti.

2
Do pripravenych poharov dame platok pomaranca. Pomarance pred pouzitm dobre vydrhnite. Najlepsie je pouzit bio, ale tak tie asi bude problem zohnat. Na zafixovanie platku ( aby sa nehybal) mozeme si pomoct sparatkom. Zalejem cca 3 PL zelatinovej zmesi. Odlozime do chladnicky, kym zelatina stuhne. Trvalo to asi hodinku.

3
Namocime 3 platky zelatiny do studenej vody asi na 5 minut. Soft cheese (mascarpone) rozmiesame s cukrom. Smotanu zahrejme, ale nevarime. Pridame vyzmykanu zelatinu a miesame, kym sa zelatina v smotane rozpusti.Za staleho slahania soft chceesu pridavame smotanu s rozpustenou zelatinou.

4
Vyberieme sparatka a zalejeme stuhnute pomarancove zele vanilkovou panna cottou. Opatovne polozime do chladnicky stuhnut. Trvalo to priblizne 2,5 hodiny.

5
Tak a potom si uz len pochutnavame. Mnaaaaaam.

6
II verzia s vanilkovym strukom 1 slahackova smotana + mlieko (doplnit do mnozstva 400 ml) 1 vanilkovy struk 1-2 PL praskoveho cukru 3 platkove zelatiny 1 pomarancove zele 100 ml vody 4 platky pomaranca aj s korou

7
Zele zalejeme 100 ml vody a dame zahriat do mikrovlnky na cca 25 sekund.

8
toto zele som pouzila

9
Rozpustenou zelatinou zalejeme pomarancove kolieska pripravene v poharoch.

10
vanilkovy struk vyskriabeme

11
v ziadnom pripade vanilkovy struk po pouziti nevyhadzujte! Vlozte ho do jemneho krystaloveho cukru. krasne vam ho prevonia a cukor mozete pouzit pri priprave dalsich dzezertov, ci mucnikov

12
Do smotany pridame vykriabane zrniecka vanilkoveho struku a cukor. Zahrejeme smotanu, ale nevarime. Nechame postat 5 minut, precedime a pridame vyzmykanu zelatinu, ktoru sme si namocili do studenej vody na cca 5 minut.