V rúre dusená ryža s kuracím mäsom fotorecept

cesminazCesminaz, 35 ročná žena, madarsko, 10. novembra 2017 19:12
Ďalšie jej recepty »

V rúre dusená ryža s kuracím mäsom (fotorecept)Foto: cesminaz

Turecký názov- Tavuk kapama :-) Je to vlastne ryža a kuracie mäso pripravené naraz v rúre, v jednom plechu. Je to jednoduché, chutné jedlo. Niečo ako paella :-)

35 min
na 180 °C

Suroviny

1-1,5 kg
500 g
podľa potreby na podliatie
2-3 ks
1 zarovnaná KL
podľa chuti
podľa potreby
Tip na Vianoce: Kúpte si prvú knihu s receptami z Varecha.sk

Postup prípravy

  1. 1

    Najprv si dobre opláchneme ryžu a potom ju zalejeme vodou asi 1 prst nad ryžou. Necháme, aby vpila celú vodu. To je cca 1-2 hodiny.

    V rúre dusená ryža s kuracím mäsom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Mäso môžte použiť aké chcete, či už krídla alebo stehná. Na 0,5 kg ryže treba aspoň 1-1,5 kg mäsa, aby vznikla tá dobrá mäsová šťava, čo potom vynikajúco ochutí ryžu :-) Ale pravdaže záleží aj od počtu stravníkov. Mäso si takpovediac dopredu predvaríme/preddusíme. Osolené mäso v jednej panvici na oleji najprv narýchlo z oboch strán opečieme. Potom ho zalejeme do polovice vodou a dusíme do polomäkka. Nebojte sa podliať vodou, lebo tá pôjde neskôr do ryže.

    V rúre dusená ryža s kuracím mäsom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pripravíme si jeden primeraný plech/pekáč, do ktorého dáme ryžu, nalejeme k ryži vývar/šťavu z mäsa a ešte podľa potreby dolejeme trochou vody. To si pozná každý svoju ryžu, že koľko tekutiny potrebuje :-) Ale kľudne dajte o 2 dl viacej než obvykle, lebo sa to v rúre vyparí. Pridáme nastrúhanú mrkvu, korenie, oregano a soľ. Celé dobre premiešame a porozkladáme na vrch mäso, kľudne ho stlačte dole kým sa dá. Takto pripravené vložíme do rúry, ktorú sme si už dopredu rozohriali na 180 °C na cca 35 minút.

    V rúre dusená ryža s kuracím mäsom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Ako kontrolu, či je ryža ozaj dosť vláčna, vidličkou urobte malú priehlbinku a vytiahnite zospodu trošku ryže. Ak je málo vláčna, jednoducho podľa potreby ešte popolievajte ryžu (vrch) horúcou vodou. No a k tomu zvoliť už len dobrý šalát, alebo niečo kyslého, či už uhorky, baranie rohy alebo feferónky :-) Kto čo má rád a čo mu pasuje :-) Prajem dobrú chuť!!

    V rúre dusená ryža s kuracím mäsom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    U nás k tomuto jedlu okrem šalátu, najviac pasovala cibuľa so sumakom.

    V rúre dusená ryža s kuracím mäsom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    No a deti, ako inak, bez jogurtového dressingu sa nedá :-) Ale tu ten dressing fakt pasuje, kedže ryža je ochutená aj oreganom.

    V rúre dusená ryža s kuracím mäsom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na tomto jedle je výborné to, že sa dá obmieňať. Do ryže môžte dať zeleninu podla chuti, alebo si ju môžte ochutiť zakaždým inými bylinkami alebo koreninami. Ja ju zvyknem pripraviť aj klasicky, čiže zalejem dostatočnou tekutinou, len prisolím, nakladiem mäso a aj zopár pokrájaných zemiakov -môžte aj viac. Kde-tu dám kúsky masla a šupnem do rúry ;-P

    V rúre dusená ryža s kuracím mäsom (fotorecept) - obrázok 7
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist