Tvarohovo-lekvárový nadýchaný koláčik

Postup

1. 1

   Tortovú formu (priemer cca 24 cm) vymastíme maslom a vysypeme múkou. Rúru predhrejeme na 180 °C.
2. 2

   Príprava tvarohovej náplne: Do misky dáme tvaroh, smotanu, práškový cukor a vanilkový cukor. Metličkou alebo ručným mixérom premiešame, kým nevznikne hladký krém. Odložíme bokom.
3. 3

   Príprava cesta: Bielky dáme do čistej misky a vyšľaháme ich na tuhý sneh. V druhej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej, napenenej zmesi (cca 3 minúty). Zašľaháme olej a následne kyslú smotanu. Prisypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Jemne premiešame stierkou, aby vzniklo hladké cesto. Nakoniec po častiach, zľahka primiešame sneh.
4. 4

   Cesto vlejeme do pripravenej formy. Lyžicou pridávame malé kopčeky tvarohovej náplne rovnomerne po povrchu. Následne pridáme malé kopčeky lekváru medzi tvarohové. Špáradlom môžeme jemne urobiť krúživé ťahy – vytvorí to mramorový efekt.
5. 5

   Pečieme 30–35 minút pri 180 °C, kým okraje nezozlatnú a stred pevný. Skúška špajľou: zapichnutá špajľa má vyjsť suchá (tvaroh môže byť vlhký, ale nie surový).
6. 6

   Necháme vychladnúť. Môžeme posypať cukrom alebo podávať so šľahačkou.