Tribit zákusok - bezlepkový fotorecept

janka81 - fotkajanka81, 4. januára 2011
Tribit zákusok - bezlepkový (fotorecept)
Foto: janka81

Príprava zákusku je troška náročnejšia na čas, ale ten výsledok stojí za to :)))

48
porcií
15+15 minút
na 170 °C

Suroviny

CESTO:
300 g
100 g
2 PL
1 ks
3 ks
250 ml
LINECKÉ CESTO:
250 g
50 g
1 ks
1/2 ČL, alebo xantanová
1 PL
150 g
20 g
PLNKA 1:
500 ml
2 ks
2 ks
150 g
150 g
PLNKA 2:
1 ks
200 g
ČOKOLÁDOVÁ POLEVA:
1 ks
50 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    všetky suroviny:

    Tribit zákusok - bezlepkový (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Ako prvé si dáme uvariť salko, varíme ho minimálne 2 hodiny.

    Tribit zákusok - bezlepkový (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Zo surovín na linecké cesto si vypracujeme hladké cesto, ktoré si odložíme do chladničky aspoň na 1hod, ale najlepšie by bolo aj na 24hod, tak si ho môžme pripraviť deň vopred.

    Tribit zákusok - bezlepkový (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Všetky suroviny, ktoré sú napísané na cesto si vymiešame spolu, vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť. Pečieme 15min pri teplote 170°C, program multifunkčný.

    Tribit zákusok - bezlepkový (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Uvaríme si puding z mlieka, cukru, vanilkového cukru a zlatých klasov, ktorý necháme vychladnúť.

    Tribit zákusok - bezlepkový (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Linecké cesto si vyberieme z chladničky, rozválkame ho na vystlaný plech papierom na pečenie a dáme piecť na 15min pri teplote 170°C.

    Tribit zákusok - bezlepkový (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Vychladnutý puding vyšľaháme spolu s máslom, vznikne nám plnka 1, ktorú natrieme na vychladnuté kakaové cesto.

    Tribit zákusok - bezlepkový (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Upečené, vychladnuté linecké cesto dáme na plnku 1. Linecké cesto v celku je veľmi krehké, tak som to vyriešila tak, že som cesto s plnkou prevrátila na linecké a potom som to znova obrátila a stiahla z lineckého cesta papier na pečenie. Takže máme odspodu hnedé cesto, plnku1 a linecké cesto.

    Tribit zákusok - bezlepkový (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Do másla postupne vlievame uvarené, vychladnuté salko, vyšľaháme hladkú plnku 2.

    Tribit zákusok - bezlepkový (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Plnku 2 natrieme na linecké cesto.

    Tribit zákusok - bezlepkový (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Čokoládu si polámeme na menšie kúsky, pridáme ceru a dáme rozpustiť do mikrovlnky.

    Tribit zákusok - bezlepkový (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Rozpustenú čokoládu rovnomerne vylejeme a rozotrieme na plnku2. Takže nám vznikla piata vrstva. Zákusok dáme vychladiť a nakrájame.

    Tribit zákusok - bezlepkový (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Tak a je hotovo, už vám prajem len výbornú chuť :)

    Tribit zákusok - bezlepkový (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

lianka
Vyzerajú super a určite sú aj výborné. Len by som sa chcela dozvedieť čo je guarová alebo xantanová guma a kde ju dostať kúpiť. A akou múkou by sa dala nahradiť bezlepková múka, myslím polohrubou, hrubou alebo hladkou?
violetacamorova
Poznám tento zákusok, ja som dávala be-be kesy namiesto tvojho plátu lineckého, teraz v Škótsku nemám be-be keksy tak sa mi to s tým plátom určite zíde a je to veľmi chutný zákusok!
janka81
No čo ja viem, tak guarová guma sa pridáva do bezlepkových koláčov, aby lepšie držali. Namiesto bezlepkovej múky použi polohrubú múku a nemusíš robiť ani linecké cesto. Ja som dala linecké cesto ako náhradu za BB kekse. Tak si kúp dva balíky BB keksov a aj prípravu budeš mať rýchlejšiu :)
dorisa
Nemožem ine povedat,len mňam,mňam,mňam.
sovka62
Ten vyzerá výborne! Trochu prácny, ale teraz asi doslova platí, že bez práce nie sú koláče. A tento koláčik za tú prácu určite stojí.
vavan
aj ja ho robievam ale klasicky nie ako bezlepkový a namiesto toho linecké
ho cesta dávam keksy.Je fakt vynikajúci,môžem odporučiť.
majkas
vyzera nadherne, a ozaj dost pracne, takze chvalim:)
tatranka
Veľmi pekný a vydarený zákusok.Pekne nakrájaný,vysoký.Určite veľmi chutný.Si veľmi šikovná Janka.
07janka
Dakujem
doteraz mi nevyslo nic z bezlepkovej muky Tak vyskusam tento recept ;)
Este raz dakujem ;ň
daffy1
mňam, spodný korpus už je v rúre, plnky sú hotové, dnes večer sa bude podávať....vyzerá to úžasne, ďakujem za receptík..ukladám do KK