Treska s pečenou cviklou fotorecept

Name: Treska s pečenou cviklou (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: filety z tresky, 3 ks; olej olivový; šalviové lístky; petržlenová vňať; citrón, 1 ks; olej sezamový; olej arašidový; soľ; korenie čierne mleté; cvikla, 3 ks; smotana kyslá , 150 ml alebo jogurt; chren

enerrgizer, 29. marca 2011

Foto: enerrgizer

čítal som na vareche diskusiu o mrazených rybách a uvedomil som si aké mám šťastie, že viem kúpiť čerstvé, chladené ryby Zobraziť celý popisčítal som na vareche diskusiu o mrazených rybách a uvedomil som si aké mám šťastie, že viem kúpiť čerstvé, chladené ryby každý deň...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

20 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

3 ks	filety z tresky
	olej olivový
	šalviové lístky
	petržlenová vňať
1 ks	citrón
	olej sezamový
	olej arašidový
	soľ
	korenie čierne mleté
3 ks	cvikla
150 ml alebo jogurt	smotana kyslá
	chren

Postup

1
...umytú, rovnako veľkú cviklu som osolil a veľmi dobre zabalil do alobalu, dal som ju piecť do rúry na 180°C asi na hodinku. Prípravu som okukal od jedného perfektného kuchára (J.Židek) a cvikla bola naozaj výborná...

2
...lístky šalvie a petržlenu som nakrájal keramickým nožom a hodil som ich do olivového oleja. Touto marinádou som natrel posolené a okorenené filety z tmavej tresky a nechal som ich chvíľku (tresku a marinádu), nech si povedia čo majú nové, dlho sa nevideli...

3
...upečenú cviklu som očistil a nakrájal...z jogurtu, chrenu a soli som vymiešal omáčku. Marinované filety som upiekol na suchej panvici a pokiaľ sa opekali, trvalo to len chvíľku, tak som zo sezamového, arašidového, olivového oleja, citrónovej šťavy a soli vyšľahal (15 sek.) takúto emulziu, potom som pridal nakrájanú petržlenovú vňať a šalviu... pomer olejov a citr. šťavy 1:1

4
filetky sú hotové, zálievka a omáčka tiež...rybku som prelial zálievkou, cviklu omáčkou. Hotovo, môžeme podávať...dobrú chuť

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evusik

evusik 29. marca 2011 o 22:06

pečenú cviklu som ešte nerobila, musím vyskúšať, vyzerá výborné a rybka jak by dal :-)

@zareaguj

Pekný komentár

honestka

honestka 29. marca 2011 o 22:24

hotovo a dobrotka je na svete.. asi je malo takych rychlych jedal ako prave z ryb. mame ich aspon 1-2x v tyzdni. Cviklu tiez, aj v surovom stave ako juice.
Dobre!

@zareaguj

Pekný komentár

alexdidi

alexdidi 30. marca 2011 o 07:31

Tak toto je jedlo pre mňa.....perfekté, výborne spracované...omáčka, zálievka,všetko fajn...a tú cviklu môžem tiež len doporučiť, takto ju robievam už dávno a je naozaj výborná....práve sa chystám do Tesca na chladené ryby, tak recept prišiel vhod, ale do KE nie je ďaleko, kde prosím Ťa môžeš kúpiť stále čerstvé rybky?

@zareaguj

Pekný komentár