Orechová torta
Orechová torta

Torta nad tortami fotorecept

aleana - fotkaaleana, 29. októbra 2017
Torta nad tortami (fotorecept)
Foto: aleana

Recept som našla na internete. Torta bola veľmi vychválená, a zaujala ma aj vizuálne, tak som si povedala, že ju vyskúšam...a naozaj je taká, ako píšu - jedna z najlepších :-) kto má rád krémové zákusky, príde si na svoje :-)

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
3x5 ks
3x6 PL
3x5 PL
3x2 PL
Krém 1:
1 l
15 ks
10 PL
9 PL
250 g
180 g
150 g
trochu
200 g
Krém 2:
1 ks
250 ml
300 ml
1 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Upečieme si tri pláty cesta. Na každé ušľaháme 5 bielkov s 6 lyžicami práškového cukru. Do vyšľahaného snehu postupne pridáme 3 lyžice orechov a 2 lyžice múky. Premiešame, zmes navrstvíme na plech s rozmermi 32 x 27 cm a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 25 minút. Takto postupujeme pri každom pláte cesta. (Toto je moja verzia - jeden plát cesta rozrezaný na 3 časti.)

    Torta nad tortami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pripravíme si krém č.1: 7 žĺtkov vyšľaháme s 10 lyžicami kryštálového cukru a 9 lyžicami múky. Preložíme do hrnca s hrubším dnom spolu s 1 litrom mlieka a uvaríme za stáleho miešania hustý krém.

    Torta nad tortami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Zvyšné žĺtky ušľaháme s práškovým cukrom vo vodnom kúpeli tak, aby nám vznikla hustá pena. Potom zložíme z plameňa a šľaháme, kým krém nevychladne. Postupne doň vmiešame aj zmäknuté maslo.

    Torta nad tortami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Potom oba žĺtkové krémy spojíme.

    Torta nad tortami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Krém rozdelíme na 3 časti. Do jednej vmiešame orechy zmiešané s trochou mlieka (na kašovitú zmes). Do druhej časti vmiešame rozpustenú čokoládu a tretiu necháme tak, ako je.

    Torta nad tortami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Krém č.2: Puding bez varenia nasypeme do mlieka a ušľaháme.

    Torta nad tortami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Smotanu na šľahanie tiež ušľaháme na tuhú šľahačku spolu so stužovačom.

    Torta nad tortami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Obe zmesi premiešame.

    Torta nad tortami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Teraz môžeme začať vrstviť – plát cesta, šľahačkový krém,...

    Torta nad tortami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ...čokoládový krém,...

    Torta nad tortami (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    ...cesto, šľahačkový krém, svetlý krém,...

    Torta nad tortami (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    ...a nakoniec cesto, šľahačkový krém a orechový krém.

    Torta nad tortami (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Vrch ozdobíme podľa ľubovôle - čokoládová poleva,šľahačka a podobne :-) dobrú chuť!

    Torta nad tortami (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

16 komentárov k receptu
Takéto krémové zákusky mám rada . Už som tiež v minulosti robila tak ako ty, že som si jedn plát rozdelila na 3 časti a naplnila. No chutiť to musí výborne., lebo tie krémy majú veľmi dobrú chuť . Recept sa mi páči.
Podľa rozpisu surovín to vyzerá na fajnový zákusok, aj keď prácny. Suroviny na cesto mi pripomínajú laskonky. Nedali by sa pláty cesta plniť v celku a potom krájať? Zle by sa to krájalo?
@Pivonka máš pravdu, bol to najprácnejší zákusok, aký som doteraz robila...a krájať sa dá dobre aj za čerstva, ale keď postojí, krája sa lepšie, pláty zmäknú...aj keď ani čerstvé nie sú tvrdé, ale sú trochu tuhšie. Ja som to takto robila z iného dôvodu, nie kvôli krájaniu.

Pridaj komentár k receptu: