Orechová torta

Torta nad tortami fotorecept

Name: Torta nad tortami (fotorecept)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: porcií
Ingredients: bielky, 3x5 ks; cukor práškový, 3x6 PL; orechy mleté, 3x5 PL; múka hladká, 3x2 PL; mlieko, 1 l; žĺtky, 15 ks; cukor kryštálový, 10 PL; múka polohrubá, 9 PL; maslo, 250 g; cukor práškový, 180 g; orechy mleté, 150 g; mlieko na orechy, trochu; čokoláda horká, 200 g; puding bez varenia, 1 ks; mlieko, 250 ml; smotana na šľahanie, 300 ml; stužovač šľahačky, 1 ks

aleana, 29. októbra 2017

Foto: aleana

Recept som našla na internete. Torta bola veľmi vychválená, a zaujala ma aj vizuálne, tak som si povedala, že ju vyskúšam...a naozaj je taká, Zobraziť celý popisRecept som našla na internete. Torta bola veľmi vychválená, a zaujala ma aj vizuálne, tak som si povedala, že ju vyskúšam...a naozaj je taká, ako píšu - jedna z najlepších :-) kto má rád krémové zákusky, príde si na svoje :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#orechovatorta #torta #pudingovykrem #orechovykrem

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
3x5 ks	bielky
3x6 PL	cukor práškový
3x5 PL	orechy mleté
3x2 PL	múka hladká
Krém 1:
1 l	mlieko
15 ks	žĺtky
10 PL	cukor kryštálový
9 PL	múka polohrubá
250 g	maslo
180 g	cukor práškový
150 g	orechy mleté
trochu	mlieko na orechy
200 g	čokoláda horká
Krém 2:
1 ks	puding bez varenia
250 ml	mlieko
300 ml	smotana na šľahanie
1 ks	stužovač šľahačky

Postup

1
Upečieme si tri pláty cesta. Na každé ušľaháme 5 bielkov s 6 lyžicami práškového cukru. Do vyšľahaného snehu postupne pridáme 3 lyžice orechov a 2 lyžice múky. Premiešame, zmes navrstvíme na plech s rozmermi 32 x 27 cm a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 25 minút. Takto postupujeme pri každom pláte cesta. (Toto je moja verzia - jeden plát cesta rozrezaný na 3 časti.)

2
Pripravíme si krém č.1: 7 žĺtkov vyšľaháme s 10 lyžicami kryštálového cukru a 9 lyžicami múky. Preložíme do hrnca s hrubším dnom spolu s 1 litrom mlieka a uvaríme za stáleho miešania hustý krém.

3
Zvyšné žĺtky ušľaháme s práškovým cukrom vo vodnom kúpeli tak, aby nám vznikla hustá pena. Potom zložíme z plameňa a šľaháme, kým krém nevychladne. Postupne doň vmiešame aj zmäknuté maslo.

4
Potom oba žĺtkové krémy spojíme.

5
Krém rozdelíme na 3 časti. Do jednej vmiešame orechy zmiešané s trochou mlieka (na kašovitú zmes). Do druhej časti vmiešame rozpustenú čokoládu a tretiu necháme tak, ako je.

6
Krém č.2: Puding bez varenia nasypeme do mlieka a ušľaháme.

7
Smotanu na šľahanie tiež ušľaháme na tuhú šľahačku spolu so stužovačom.

8
Obe zmesi premiešame.

9
Teraz môžeme začať vrstviť – plát cesta, šľahačkový krém,...

10
...čokoládový krém,...

11
...cesto, šľahačkový krém, svetlý krém,...

12
...a nakoniec cesto, šľahačkový krém a orechový krém.

13
Vrch ozdobíme podľa ľubovôle - čokoládová poleva,šľahačka a podobne :-) dobrú chuť!

Tiež orechová torta:

Torta Eszterházy (fotorecept)

Orechová torta s medovým krémom a čokopolevou (fotorecept)

Orechová torta takmer bez múky

Orechová torta s krémom z bielej čokolády (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

luwinka

luwinka 29. októbra 2017 o 19:23

Takéto krémové zákusky mám rada . Už som tiež v minulosti robila tak ako ty, že som si jedn plát rozdelila na 3 časti a naplnila. No chutiť to musí výborne., lebo tie krémy majú veľmi dobrú chuť . Recept sa mi páči.

@zareaguj

Pekný komentár

pivonka

pivonka 29. októbra 2017 o 19:35

Podľa rozpisu surovín to vyzerá na fajnový zákusok, aj keď prácny. Suroviny na cesto mi pripomínajú laskonky. Nedali by sa pláty cesta plniť v celku a potom krájať? Zle by sa to krájalo?

@zareaguj

Pekný komentár