Kuracie karí

Thajské zelené karí fotorecept

Name: Thajské zelené karí (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: mäso kuracie, 800 g; olej slnečnicový, 1 PL; cukor hnedý, 1 ČL; listy limetkové, 6-8 ks; mlieko kokosové, 500 ml; omáčka rybacia, (light, sójová); vňať koriandrová, hrsť; paprička čili zelená, 4-6 ks; šalotka, 2 ks; zázvor, 5 cm čerstvý očistený; cesnak, 2 strúčiky; vňať koriandrová, hrsť; tráva citrónová, 2 ks očistená; limetka, z 1 limetky (kôra a šťava); galangal, 2,5 cm; semienka koriandrové, 1 PL; rasca rímska mletá, 1 ČL; korenie čierne mleté, 1 ČL; omáčka rybacia, 2 ČL; olej, 3 ČL

kucharka, včera 11:55

Foto: kucharka

Suroviny na tento recept nemáme vždy doma v špajzi, ale dajú sa zohnať a … stojí to zato! Garantujem.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kuraciekari #kuraciemaso #kari #curry #thajskekari #thajskakuchyna #azijskakuchyna

6-8
porcií

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

800 g	mäso kuracie
1 PL	olej slnečnicový
1 ČL	cukor hnedý
6-8 ks	listy limetkové
500 ml	mlieko kokosové
(light, sójová)	omáčka rybacia
hrsť	vňať koriandrová
Zelená karí pasta:
4-6 ks	paprička čili zelená
2 ks	šalotka
5 cm čerstvý očistený	zázvor
2 strúčiky	cesnak
hrsť	vňať koriandrová
2 ks očistená	tráva citrónová
z 1 limetky (kôra a šťava)	limetka
2,5 cm	galangal
1 PL	semienka koriandrové
1 ČL	rasca rímska mletá
1 ČL	korenie čierne mleté
2 ČL	omáčka rybacia
3 ČL	olej

Postup

1
Najskôr si pripravíme thajskú zelenú pastu: všetky suroviny rozmixujeme najemno. Galangal je ťažko zohnať, minule som ho nahradila extra limetkovou kôrou z 1 limetky.

2
Na oleji opečieme kuracie kúsky, ale iba trochu, aby sa zafarbili.

3
Posypeme cukrom, premiešame, zalejeme kokosovým mliekom a zelenou karí pastou, a na slabom ohni varíme asi 25 minút (ja som ku koncu pridala aj za hrsť zeleného hrášku).

4
Dochutíme rybacou omáčkou alebo jemnou sójovou omáčkou. Posypeme čerstvým posekaným koriandrom. Podávame s ryžou, u nás bola jazmínová. Niekedy ešte opražím na oleji na kúsky nakrájaný baklažán. Ten potom buď vložím do karí alebo podávam ako prílohu.

5
Dobrú chuť.

Tiež kuracie karí:

Kuracie mäso v kokosovej karí omáčke (Coconut chicken curry) (videorecept)

Krémové kuracie karí pečené v rúre (videorecept)

Chicken murgh lahori - pakistanské kuracie karí

Kuracie karí s ananásom a ryžou

Diskusia k receptu

Pridaj koment

haji

haji včera 16:44

Recept se mi líbí. Zajímavé ingredience, čerstvý koriandr musím na sobě otestovat a galangal jsem si musela vygooglit, ten nejspíš v našich končinách nebude v nabídce. Uvidím, recept je lákavý, díky za něj.

@zareaguj

Pekný komentár

kucharka

kucharka včera 21:10

@haji (12.10.2025 16:44)

Tak držím palce. Galangal aj ja veľmi ťažko zoženiem…
Keď sa niektorá surovina vynechá, nebude to autentické ale dobré to bude aj tak, zaručene.
:-)

@zareaguj

Pekný komentár

1x haji

haji

haji včera 21:20

@kucharka (12.10.2025 21:10)
Asi tak, neseženu, ale když bych někde viděla sušený mletý, ze zvědavosti koupím - láká mě ta googlem popsaná chuť. Děkuji za koment, jsi pozorná.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár