Teplý šalát

Teplý šalát so shiitake hubami a s pak choi

Name: Teplý šalát so shiitake hubami a s pak choi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: pak choi, 800 g; huby shiitake, 200 g; paprika červená, 1 ks; zázvor, 2 cm; cesnak, 2 strúčiky; olej arašidový, 1 PL; semienka sezamové, 2 PL; olej sezamový, 1 PL; škrob kukuričný, 1 PL; cukor kryštálový, 1/2 PL; omáčka sójová, 5 PL

Zoltán Bako
šéfkuchár a majiteľ Restarantu 70 v Ostrove, 11. septembra 2019

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#teplýšalát #shiitake #huby #pakchoi #šalát

4
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

800 g	pak choi
200 g	huby shiitake
1 ks	paprika červená
2 cm	zázvor
2 strúčiky	cesnak
1 PL	olej arašidový
2 PL	semienka sezamové
Omáčka:
1 PL	olej sezamový
1 PL	škrob kukuričný
1/2 PL	cukor kryštálový
5 PL	omáčka sójová

Postup

1
Na omáčku zmiešame všetky suroviny a necháme bokom.
2
Sezamové semienka opražíme v panvici bez oleja dozlata. Zázvor a cesnak očistíme a nakrájame najemno. Huby nakrájame na plátky, pak choi a papriku na pásiky.
3
V panvici zohrejeme arašidový olej, pridáme cesnak, zázvor a krátko restujeme. Pridáme ostatnú zeleninu a 2 minúty spolu restujeme, nakoniec pridáme pripravenú omáčku a ešte krátko povaríme. Nakoniec posypeme opraženým sezamom.