Tekvica z južného Burgenlandu - Kürbisrüben fotorecept

Name: Tekvica z južného Burgenlandu - Kürbisrüben (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cibuľa červená, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; tekvica , 500 g, strúhaná; paprika červená mäsitá, 1 ks; paprika zelená, 1 ks; paradajky , 1 ks(400g), krájané konzerva; smotana kyslá 10%, 1 kelímok; soľ; korenie čierne mleté; petržlenová vňať, 1 hrsť, nasekaná; olivy čierne; kozí syr, čerstvý

tizian1cat, 11. januára 2011

Tekvica z južného Burgenlandu - Kürbisrüben (fotorecept)

Foto: tizian1cat

Moja svokra býva v južnom Burgenlande, v cípe Rakúska, kde spravíte jeden krok a ste v Maďarsku, 2 kroky a ste v Slovinsku. Vplyv Zobraziť celý popisMoja svokra býva v južnom Burgenlande, v cípe Rakúska, kde spravíte jeden krok a ste v Maďarsku, 2 kroky a ste v Slovinsku. Vplyv týchto 3 kultúr sa prejavil aj na rôznych kulinárskych špecialitách. Tekvicu som nikdy neobľubovala, na rozdiel od cukiny, čo je vlastne čudné. Odkedy som ochutnala tento spôsob prípravy tekvice, vzala som túto skvelú zeleninu znovu na milosť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	cibuľa červená
1 strúčik	cesnak
500 g, strúhaná	tekvica
1 ks	paprika červená mäsitá
1 ks	paprika zelená
1 ks(400g), krájané konzerva	paradajky
1 kelímok	smotana kyslá 10%
	soľ
	korenie čierne mleté
1 hrsť, nasekaná	petržlenová vňať
	olivy čierne
čerstvý	kozí syr

Postup

1
Na malom množstve oleja podusíme cibuľu a cesnak.

2
Pridáme na pásiky nakrájanú zelenú a červenú papriku.

3
Keď je paprika zmäknutá, pridáme nastrúhanú tekvicu (ja mám zamrazenú už naporcovanú) a pokrájané paradajky z konzervy. V lete používam čerstvé rajčiny.

4
Necháme vyvrieť prebytočnú vodu. Nakoniec pridáme kyslú smotanu a už nevaríme.

5
Pridáme čerstvo posekanú petržlenovú vňať. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením.

6
Ja som sa v tomto okamihu rozhodla, že ešte pridám pokrájané čierne olivy, ktoré som mala otvorené v chladničke.

7
A nakonies ešte ozdobila čerstvým kozím syrom(Tesco), ale to už bol maškrtný jazyk v akcii, lebo v pôvodnom recepte to nie je. Môže byť aj Feta . Dobrú chuť - MAHLZEIT!