Tekvica s parmezánovou polentou a šošovicou fotorecept

zirafninka1 - fotkazirafninka1, 18. augusta 2011

Suroviny

2 ks
1 hrnček
4 hrnčeky
1/2 hrnčeka
1 hrnček
1 hrnček
2 - 3 strúčiky

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Tekvicu dôkladne umyjeme,

    Tekvica s parmezánovou polentou a šošovicou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    pozdĺžne prekrojíme.

    Tekvica s parmezánovou polentou a šošovicou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Semená lyžicou vyberieme a spolu s koreňovou zeleninou uvaríme vývar (podľa mňa je takýto vývar najlepší na svete :D)

    Tekvica s parmezánovou polentou a šošovicou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Tekvicu nakrájame na mesiačiky

    Tekvica s parmezánovou polentou a šošovicou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    a rozložíme na plech. Posypeme bylinkovou soľou, pokvapkáme olejom a v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme cca 30 minút.

    Tekvica s parmezánovou polentou a šošovicou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Červenú šošovicu opláchneme, zalejeme vodou a varíme, kým nie je kašovitá.

    Tekvica s parmezánovou polentou a šošovicou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Ochutíme ju prelisovaným cesnakom a soľou.

    Tekvica s parmezánovou polentou a šošovicou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pripravíme si mlieko a polentu.

    Tekvica s parmezánovou polentou a šošovicou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Do hrnca odoberieme 4 hrnčeky vývaru, privedieme k varu a za stáleho miešania pridávame polentu. Znížime plameň a na miernom ohni za občasného miešania varíme, kým nie je kukuričná krupica polomäkka.

    Tekvica s parmezánovou polentou a šošovicou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Prilejeme mlieko a dovaríme.

    Tekvica s parmezánovou polentou a šošovicou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Odstavíme zo sporáka a primiešame strúhaný parmezán. Podľa potreby dochutíme soľou a čiernym korením.

    Tekvica s parmezánovou polentou a šošovicou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Polentu a šošovicu servírujeme s rukolou a upečenou tekvicou. Inšpirované receptom zo stránky http://allrecipes.com/

Diskusia k receptu

lucylee
Zaujimavy recept. nevsedne kombinacie. Tekvicu mam, zeby som skusila?
zinnajdha
Aj keď nie som Zirafinka1 tak viem, že polenta ja kukuričná múka alebo kukuričná krupica. Predávajú ju aj predvarenú, tú by som v tomto prípade nepoužila
eva53
takýto vývar u tekvicových semienok s dužinou som prvykrát jedla u našich juhozápadných susedov pred mnohými rokmi,aj som ho robievala a priznám sa,že rokmi som naňho zabudla, aj polenta je u nich často na jedálničku............celý recept je skvelý, vyskúšam keď bude tekvička

Zaujímavé video z archívu TV Varecha



Tipy na články