Sviečková v papilote a cibuľové koláčiky fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si cesto zmiesením všetkých surovín do gule.Vo fólii ju roztlačíme na placku a odložíme na hodinu do chladničky.

   
2. 2

   Očistenú cibuľu pokrájame na tenké kolieska a na oleji opekáme na strednom plameni asi 10 minút.Pridáme cesnak,tymian a premiešame.Plameň zmiernime a opekáme 30 minút,kým cibuľa nezmäkne a neskaramelizuje.Nepripáliť!Občas premiešame.

   
3. 3

   Ku koncu podlejeme vínom,osolíme a okoreníme.Necháme vychladnúť.

   
4. 4

   Mäso pokrájame na hrubšie plátky a vložíme do marinády.V chladničke marinujeme aspoň hodinu.

   
5. 5

   Rúru vyhrejeme na 200stC.Vychladené cesto rozvaľkáme a vykrojíme 12 koliesok.Poukladáme ich do priehlbní v plechu na mafiny.

   
6. 6

   Naplníme cibuľovou plnkou, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 20 minút do zlatista.

   
7. 7

   Kým sa nám koláčiky pečú vyberieme mäso z marinády,osušíme papierovým obrúskom a opečieme na grilovacej panvici.Stačí po 1minúte z každej strany.

   
8. 8

   Z papiera na pečenie vystrihneme obdĺžniky 30x40cm,ponoríme na sekundu do studenej vody a položíme na ne porcie opečeného mäsa.Navrch dáme vetvičky rozmarínu z marinády a pokvapkáme olivovým olejom.

   
9. 9

   Papier preložíme a dobre uzatvoríme.Prenesieme do rúry(ked sme vybrali koláčiky),teplotu znížime na 180stC a pečieme 10 minút.Papilota sa má pekne nafúknuť.Vyberieme z rúry a pred rozbalením necháme chvíľu odpočinúť.

   
10. 10

    Do výpeku z mäsa pridáme marinádu,zredukujeme a dochutíme.Získanou redukciou polejeme mäsové medajlónky na tanieri a naservírujeme k nim aj koláčiky.

    
11. 11

    P.S. Koláčiky sú chutné aj studené alebo ich môžeme zmraziť.