Šúľance s tvarohom a tekvicovým kompótom

Postup

1. 1

   Šúľance: Zemiaky uvarené v šupke ošúpeme a necháme vychladnúť. Studené zemiaky zomelieme alebo najemno postrúhame, osolíme, pridáme hladkú múku, vajce a dobre vymiešame na tuhé cesto. Z hotového cesta vyvaľkáme dlhé hrubé šúľky, ktoré nakrájame na malé kúsky. Tie ušúľame do tvaru šúľancov a varíme v osolenej vode, kým nevyplávajú na povrch.
2. 2

   Tekvicový kompót: Tekvicu nakrájame na približne rovnako veľké kocky. Z vody a cukru urobíme sirup, do ktorého vložíme nakrájanú tekvicu, nakrájaný očistený pomaranč a povaríme. Nakoniec pridáme šťavu z citróna. Tekvicu preložíme do pohárov, zalejeme sirupom, v ktorom sa varila, a sterilizujeme približne 10 minút.
3. 3

   Na taniere naložíme šúľance, na ne dáme tvaroh a tekvicu z kompótu. Podľa chuti môžeme pocukrovať.