Štrúdle „almaréteš“

Name: Štrúdle „almaréteš“
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: porcií
Ingredients: cesto lístkové, 1 bal; jablká, 1 kg; maslo, 150 g; cukor práškový, 150 g; cukor vanilkový, 1/2 bal; hrozienka, 100 g; orechy vlašské, 100 g; strúhanka, 4 PL; škorica mletá; vajce, 1 ks na potieranie; múka hladká, na podsypanie; kôra pomarančová

Peter Petráš
executive chef reštaurácií Flamender v Bratislave , 11. augusta 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

1 bal	cesto lístkové
1 kg	jablká
150 g	maslo
150 g	cukor práškový
1/2 bal	cukor vanilkový
100 g	hrozienka
100 g	orechy vlašské
4 PL	strúhanka
	škorica mletá
1 ks na potieranie	vajce
na podsypanie	múka hladká
	kôra pomarančová

Postup

1
Jablká očistíme a nakrájame na plátky. Strúhanku opražíme na masle.
2
Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske. Posypeme ho opraženou strúhankou, naukladáme pokrájané jablká, posypeme práškovým cukrom, vanilkovým cukrom, hrozienkami, nasekanými orechmi, postrúhanou pomarančovou kôrou a mletou škoricou.
3
Kraje cesta preložíme cez plnku a cesto zvinieme. Štrúdľu preložíme na plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom, popicháme vidličkou a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C.