Foto: navardaco
Výber receptu je inšpirovaný tradičným koláčikom, ktorý sa pripravuje v našej rodine nielen na Vianoce, ale aj pri ďalších
udalostiach počas roka. Aj Zobraziť celý popisVýber receptu je inšpirovaný tradičným koláčikom, ktorý sa pripravuje v našej rodine nielen na Vianoce, ale aj pri ďalších
udalostiach počas roka. Aj názov koláčika vyjadruje štedrosť, ktorou sa ako národ veľmi radi prezentujeme.
Želám Vám krásne Vianoce :)
Ďoďo
Zdroj: Pre viac receptov sleduj môj Instagram @navar_daco
príprava
na 200 °C
Suroviny
Na cesto: | |
200 ml |
|
30 g |
|
170 g |
|
780 g |
|
3 ks |
|
200 g |
|
1 ČL |
|
Na makovú plnku: | |
200 ml |
|
200 g mletý |
|
120 g |
|
|
|
Na orechovú plnku: | |
200 ml |
|
200 g mleté |
|
90 g |
|
|
|
Na lekvárovú plnku: | |
400 g |
|
2 PL |
|
Na tvarohovú plnku: | |
500 g |
|
120 g |
|
3 ks |
|
Na hviezdičky z lineckého cesta: | |
75 g |
|
75 g |
|
100 g |
|
50 g |
|
1/2 |
|
Do kakaového cesta: | |
10 g |
|
Postup
-
1
Z mlieka, 30 g kryštálového cukru a droždia si pripravíme kvások, ktorý necháme aktivovať 5 minút.
- 2
Následne do kvásku pridáme žĺtky, múku, maslo, soľ, zvyšný cukor a vypracujeme cesto, ktoré necháme podkysnúť minimálne 30 minút.
- 3
Medzi tým si pripravíme jednotlivé náplne. Lekvárovú pripravíme zmiešaním lekváru a rumu. Maková sa pripraví tak, že v horúcom mlieku rozpustíme cukor, pridáme mak s citrónovou kôrou a povaríme 2 minúty. Obdobne pripravíme aj orechovú plnku – v horúcom mlieku rozpustíme cukor, pridáme mleté orechy a povaríme 2 minúty, ochutíme troškou škorice. Tvarohová náplň pozostáva z tvarohu zmiešaného s cukrom, pričom jemne primiešame vyšľahaný sneh z troch bielkov.
- 4
Ak cesto stále kysne, máme čas na prípravu lineckého pečiva, ktoré vytvoríme zmiešaním surovín. Pre kakaové hviezdičky do polovičky lineckého cesta zapracujeme aj kakao. Následne cesto vyvaľkáme na hrúbku 4 mm, vykrojíme hviezdičky a pečieme v rúre na 180 stupňoch 6-8 minút.
- 5
Podkysnuté cesto rozdelíme na 4 časti. Každú časť vyvaľkáme do veľkosti 30 x 30 cm (rozmer štandardného plechu).
- 6
Vrstvíme nasledovne: cesto, maková plnka, cesto, lekvárová plnka, cesto, orechová plnka, cesto a tvarohová plnka. Pečieme v rúre rozohriatej na 200 stupňov počas 45 minút.
- 7
Po upečení ozdobíme pripravenými hviezdičkami, škoricou, badiánom a klinčekmi. Vianoce už môžu prísť :)
Tiež Štedrák:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Diskusia k receptu