Štedrý koláčik

navardaco - fotkanavardaco, 19. decembra 2023
Štedrý koláčik
Foto: navardaco

Výber receptu je inšpirovaný tradičným koláčikom, ktorý sa pripravuje v našej rodine nielen na Vianoce, ale aj pri ďalších udalostiach počas roka. Aj Zobraziť celý popisVýber receptu je inšpirovaný tradičným koláčikom, ktorý sa pripravuje v našej rodine nielen na Vianoce, ale aj pri ďalších udalostiach počas roka. Aj názov koláčika vyjadruje štedrosť, ktorou sa ako národ veľmi radi prezentujeme. Želám Vám krásne Vianoce :) Ďoďo
Zdroj: Pre viac receptov sleduj môj Instagram @navar_daco

120 minút
príprava
45 minút
na 200 °C

Suroviny

Na cesto:
200 ml
30 g
170 g
780 g
3 ks
200 g
1 ČL
Na makovú plnku:
200 ml
200 g mletý
120 g
Na orechovú plnku:
200 ml
200 g mleté
90 g
Na lekvárovú plnku:
400 g
2 PL
Na tvarohovú plnku:
500 g
120 g
3 ks
Na hviezdičky z lineckého cesta:
75 g
75 g
100 g
50 g
1/2
Do kakaového cesta:
10 g




Postup

  1. 1

    Z mlieka, 30 g kryštálového cukru a droždia si pripravíme kvások, ktorý necháme aktivovať 5 minút.

  2. 2

    Následne do kvásku pridáme žĺtky, múku, maslo, soľ, zvyšný cukor a vypracujeme cesto, ktoré necháme podkysnúť minimálne 30 minút.

  3. 3

    Medzi tým si pripravíme jednotlivé náplne. Lekvárovú pripravíme zmiešaním lekváru a rumu. Maková sa pripraví tak, že v horúcom mlieku rozpustíme cukor, pridáme mak s citrónovou kôrou a povaríme 2 minúty. Obdobne pripravíme aj orechovú plnku – v horúcom mlieku rozpustíme cukor, pridáme mleté orechy a povaríme 2 minúty, ochutíme troškou škorice. Tvarohová náplň pozostáva z tvarohu zmiešaného s cukrom, pričom jemne primiešame vyšľahaný sneh z troch bielkov.

  4. 4

    Ak cesto stále kysne, máme čas na prípravu lineckého pečiva, ktoré vytvoríme zmiešaním surovín. Pre kakaové hviezdičky do polovičky lineckého cesta zapracujeme aj kakao. Následne cesto vyvaľkáme na hrúbku 4 mm, vykrojíme hviezdičky a pečieme v rúre na 180 stupňoch 6-8 minút.

    Štedrý koláčik  - obrázok 4
  5. 5

    Podkysnuté cesto rozdelíme na 4 časti. Každú časť vyvaľkáme do veľkosti 30 x 30 cm (rozmer štandardného plechu).

    Štedrý koláčik  - obrázok 5
  6. 6

    Vrstvíme nasledovne: cesto, maková plnka, cesto, lekvárová plnka, cesto, orechová plnka, cesto a tvarohová plnka. Pečieme v rúre rozohriatej na 200 stupňov počas 45 minút.

    Štedrý koláčik  - obrázok 6
  7. 7

    Po upečení ozdobíme pripravenými hviezdičkami, škoricou, badiánom a klinčekmi. Vianoce už môžu prísť :)

    Štedrý koláčik  - obrázok 7

Diskusia k receptu

janger
Krasne vyzdobeny stedrak. A iste aj velmi chutny, same dobroty su v nom. Robievam tiez, tuto vyzdobu si musim zapamatat. Aj tebe pekne Vianoce :-).




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia