Staré zemiaky ako nové a vyprážaný sírovec fotorecept

Postup

1. 1

   Manžel doniesol sírovec.

   
2. 2

   Mäkučké konce som nakrájala na asi 8 mm plátky. Tie tvrdšie časti som odložila, na druhý deň budú na fašírku. Potom som tie plátky uvarila v osolenej vode asi 2 minútky.

   
3. 3

   Po vybratí som ich vhodila do studenej vody.

   
4. 4

   Vodu som scedila, plátky húb rozložila, osušila papierovou utierkou a jemne posypala korením na pečené kurča.

   
5. 5

   Klasicky obalila v trojobale - múka, osolené vajíčka strúhanka. vyprážala som v oleji tesne pred podávaním.

   
6. 6

   Zemiaky: Staré zemiaky ošúpeme, nakrájame na štvrťky, zalejeme vodou a dáme variť. Keď už vrú, vodu z nich vylejeme, prilejeme čistú vodu, osolíme a uvaríme do mäkka. Potom všetku vodu zlejeme, na zemiaky dáme 2 plátky masla, nakrájanú petržlenovú vňať, hrniec zakryjeme, maslo sa na teplých zemiakoch rozpustí. Nakoniec premiešame a podľa potreby dosolíme. Môžem potvrdiť, že chutia naozaj ako nové. Petržlenovú vňať môžeme nahradiť aj nasekanou pažítkou.
7. 7

   K obedu bol hlávkový šalát.