Spišské zemiaky

Postup

1. 1

   Olúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky, rozložíme na vymastený plech, posolíme, posypeme rascou a natrieme na ne plnku.
2. 2

   Tú získame tak, že v mlieku namočené rožky, alebo žemle vytlačíme, rozmiešame so žĺtkami, pridáme prelisovaný cesnak, soľ, petržlenovú vňať a nakoniec opatrne vmiešame sneh z bielkov.
3. 3

   Na plnku uložíme ďalšiu vrstvu zemiakových plátkov, posolíme a necháme v horúcej rúre piecť. Po chvíli zalejeme smotanou rozšľahanou s vajcom a povrch posypeme strúhankou.
4. 4

   Zapečieme v rúre do červena, podávame s ľubovoľným zeleninovým šalátom.