Špenátové kocky plnené smotanovo-šampiňónovou omáčkou

Name: Špenátové kocky plnené smotanovo-šampiňónovou omáčkou
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; olej, 6 PL; smotana kyslá, 3 PL; múka polohrubá, 6 PL; prášok do pečiva, 3 KL; pretlak špenátový, 6 PL; soľ, štipka; syr smotanový, 250 g; syr feta , 100 g (alebo iny balkanskeho typu); smotana kyslá, 3 PL; šampiňóny sterilizované, 400 g; soľ; kôpor, 2-3 PL posekaný; želatína, 5 g; korenie biele mleté; prip. trochu vegety, ( podla vlastnej chuti)

adkas, 7. februára 2013

Špenátové kocky plnené smotanovo-šampiňónovou omáčkou

Foto: adkas

Spenatove kocky plnene smotanovo-syrovou plnkou, do ktorej su pridane sampinony. Skvelu chut dotvara kopor. Kocky boli velmi syte a pre mna by stacila Zobraziť celý popisSpenatove kocky plnene smotanovo-syrovou plnkou, do ktorej su pridane sampinony. Skvelu chut dotvara kopor. Kocky boli velmi syte a pre mna by stacila aj polovicna davka. Je dobre urobit ich aj den vopred, aby sa chute dobre prepojili. Skutocne zaujimave predjedlo, ktorym mozete na svojich hosti zaposobit. Predjedlo, ktorym mozno zacat akukolvek domacu party....

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

40 minút
príprava

12 minút
na 180 °C

Suroviny

na piškótu:
6 ks	vajcia
6 PL	olej
3 PL	smotana kyslá
6 PL	múka polohrubá
3 KL	prášok do pečiva
6 PL	pretlak špenátový
štipka	soľ
na plnku:
250 g	syr smotanový
100 g (alebo iny balkanskeho typu)	syr feta
3 PL	smotana kyslá
400 g	šampiňóny sterilizované
	soľ
2-3 PL posekaný	kôpor
5 g	želatína
	korenie biele mleté
( podla vlastnej chuti)	prip. trochu vegety

Postup

1
Zltka naslahame s olejom, pridame spenatovy pretlak , preslahame . Potom pridame smotanu, preslahame. Vmiesame preosiatu muku zmiesanu s praskom do peciva a solou. Bielka vyslahame na tuhu penu a opatrne vmiesame do zltkoveho zakladu. Cesto vylejeme na papierom vylozeny plech ( 30x40cm). Pecieme vo vyhriatej rure na 180 stupnov cca 20 minut. Nesmie zhnednut, piskota musi ostat pekna zelena. Vyberieme z rury a nechame vychladnut.
2
Plnka: Syr rozdrvime v miske. Pridame smotanovy syr, nadrobno pokrajane sampinony, kopor . Podla potreby mozeme dochutit solou, bielym mletym korenim , prip. vegetou. Pridame 2 PL kyslej smotany. Vymiesame krem. Zelatinu dame nabobnat s 1 PL vody a potom nahrejeme,ale nevarime. Energicky miesame, kym sa zelatina roztopi. Pridame do nej 1 PL smotany a dobre rozmiesame. Ak sa zelatina nechce rozpustit , mierne ju zahrejeme. Tuto smotanovu zelatinu vmiesame do syrovo-sampinonovej plnky a dobre preslahame, aby sa zelatina rovnomerne rozmiesala v celej plnke. Pridanim tohoto maleho mnozstva zelatiny krem mierne stuhne a bude mat konzistenciu , pri ktorej plnka bude pekne medzi piskotami drzat tvar.
3
Piskotu orezeme po krajoch ( zarovname kraje) a rozdelime po sirke na tri rovnake casti. Na jednu cast natrieme polovicu plnky, prilozime druhy plat piskoty. Natrieme druhu polovicu plnky a prikryjeme tretim platom piskoty. Odlozime do chladnicky, najlepsie cez noc, ale stacia aj dve- tri hodiny. Je lepsie, ak dlhsie postoji, lepsie sa prepoja chute. Pred podavanim mozeme dozdobit troskou majonezy, prip. kecupu a malou vetvickou cerstveho kopru.