Špargľové rizoto

Špargľové rizoto s citrónom a medvedím cesnakom

Name: Špargľové rizoto s citrónom a medvedím cesnakom
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: špargľa zelená, 400 g; citrón, 1 ks (šťava + kôra); cibuľa červená, 1 ks; olej olivový, 2 PL; cesnak, 4 strúčiky; ryža jazmínová SOS Jasmine, 200 g; vývar zeleninový, 600 ml; cesnak medvedí, hrsť; špenát baby, 100 g; držodie lahôdkové, 2 PL; soľ, 3/4 ČL; korenie čierne mleté, 1/4 ČL; čili, voliteľné; cibuľka jarná, voliteľné

Ryža SOS, 31. marca 2022. Komerčný recept.

Špargľové rizoto s citrónom a medvedím cesnakom

Foto: ryzasos

Tento recept pre vás pripravila Fitrecepty. Vegánsky recept na rizoto isto poteší aj nevegánov, ktorí majú pre zmenu chuť na niečo ľahšie a bezmäsité. Zobraziť celý popisTento recept pre vás pripravila Fitrecepty. Vegánsky recept na rizoto isto poteší aj nevegánov, ktorí majú pre zmenu chuť na niečo ľahšie a bezmäsité. Špargľové rizoto s citrónom a medvedím cesnakom vám ulahodí úžasnou zmesou chutí a zdravých ingrediencií. Je nutrične hodnotné a pomerne nízkokalorické. Recept si isto uložte, počas špargľovej sezóny ho odporúčam vyskúšať.
Zdroj: Fitrecepty

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ryzasos #rizoto #veganskerizoto #veganrizoto #spargloverizoto #spargla #medvedicesnak

3
porcie

5 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	špargľa zelená
1 ks (šťava + kôra)	citrón
1 ks	cibuľa červená
2 PL	olej olivový
4 strúčiky	cesnak
200 g	ryža jazmínová SOS Jasmine
600 ml	vývar zeleninový
hrsť	cesnak medvedí
100 g	špenát baby
2 PL	držodie lahôdkové
3/4 ČL	soľ
1/4 ČL	korenie čierne mleté
voliteľné	čili
voliteľné	cibuľka jarná

Postup

1
V hrnci na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
2
Pridáme prelisované strúčiky cesnaku, prepláchnutú ryžu, dve minúty ju miešame, a potom ryžu zalejeme trochou zeleninového vývaru, aby sa ryža pokryla. Znova chvíľu pomiešame a prilejeme zvyšok vývaru.
3
Rizoto varíme odokryté približne 10 minút, potom do hrnca pridáme na kolieska nakrájanú špargľu, baby špenát, citrónovú šťavu a nastrúhanú kôru, nasekaný medvedí cesnak (alebo iné bylinky), koreniny, soľ a lahôdkové droždie.
4
Rizoto dobre premiešame a varíme na slabom ohni ešte približne 10 minút. Ak sa ryža začína chytať ku spodku hrnca, pridáme ešte trochu vody - aby bolo rizoto krémové, no nepripaľovalo sa.
5
Po 10 minútach by malo byť rizoto krémové a špargľa zmäknutá.