Špargľové košíčky s mozzarellou

Špargľové košíčky s mozzarellou (fotorecept)

Autor receptu: redakcia

4
porcie
20 minút
príprava
40 minút
na 145/175 °C

Postup

  1. Z masla, múky, troch žĺtkov a soli vypracujeme cesto, ktoré vyvaľkáme ho natenko.
  2. Z cesta povykrajujeme kolieska a vystelieme nimi formičky na košíčky. Cesto popicháme vidličkou, aby sa nedvíhalo a košíčky pečieme približne 15 minút pri teplote 145 °C.
  3. Očistenú šalotku nakrájame nadrobno a opražíme na masle, zalejeme kyslou smotanou a odstavíme. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orechom. Pridáme dva žĺtky, očistenú a v osolenej vode blanšírovanú špargľu, ktorú sme nakrájali nadrobno.
  4. Pripravenú masu rozdelíme do predpečených košíčkov, prekryjeme mozzarellou a dáme piecť do rúry vyhriatej na 175 °C približne na 25 minút.