Špagety so špenátom, shiitake hríbami a nivou

Name: Špagety so špenátom, shiitake hríbami a nivou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: soľ; korenie čierne; paprika červená mletá; chilli pasta; vegeta; bujón zeleninový, 1 ks; olej olivový; cibuľa, 1; cesnak, 4 - 5 strúčikov; hríby shiitake, 4 - 5 ks; Niva , 80 g (alebo iný plesňový syr); víno biele, 2 dl; listy špenátové mrazené, 250 g; špagety, 400 g; cheddar , (na posypanie); múka , (na zahustenie)

sisa212, 21. apríla 2016

Keďže sa stravujem vegetariánsky už nejakú dobu, zistila som, že je veľmi dôležité pri varení improvizovať, a preto si veľmi rada vymýšľam nové recepty. Zobraziť celý popisKeďže sa stravujem vegetariánsky už nejakú dobu, zistila som, že je veľmi dôležité pri varení improvizovať, a preto si veľmi rada vymýšľam nové recepty. Do tejto kategórie patrí aj nasledujúci recept, dúfam, že sa Vám podarí a bude Vám chutiť :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

	soľ
	korenie čierne
	paprika červená mletá
	chilli pasta
	vegeta
1 ks	bujón zeleninový
	olej olivový
1	cibuľa
4 - 5 strúčikov	cesnak
4 - 5 ks	hríby shiitake
80 g (alebo iný plesňový syr)	Niva
2 dl	víno biele
250 g	listy špenátové mrazené
400 g	špagety
(na posypanie)	cheddar
(na zahustenie)	múka

Postup

1
Uvaríme si špagety v osolenej vode. Po uvarení si ponecháme cca 3 dl z tejto vody, pretože ju neskôr budeme pridávať do omáčky.
2
Na olivovom oleji opražíme cibuľu, postupne pridáme 1 cesnak a shitake hríby, mletú červenú papriku a chilli pastu alebo ľubovoľnú štipľavú prísadu. Ja mám doma podomácky urobenú chilli pastu, ktorá štípe až extrémne :) Každý podľa toho, ako obľubuje štiplavé jedlá :)
3
Podlejeme bielym vínom, pridáme na kúsky nakrájanú nivu a necháme ju roztopiť. Pridáme zeleninový bujón, čierne korenie a ďaľšie 3 strúčiky cesnaku, ktoré nám ostali.
4
Pridáme špenát, ktorý sa mi medzitým rozmrazil a následne prilejeme vodu zo špagiet, ktorú sme si odložili bokom. Necháme prejsť varom, zahustíme. Pridáme vegetu podľa chuti.
5
Akonáhle je špenát mäkký a chutí nám, čo sme si uvarili, môžeme servírovať :) Na vrch ešte postrúhame syr.