Šošovicová krémová polievka

Name: Šošovicová krémová polievka
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: šalotka, 2 ks; cesnak, 2 strúčiky; šošovica červená Lagris, 200 g; mrkva, 1 ks; voda, 1 l; bujón zeleninový , 1 kocka; mlieko kokosové, 100 ml; korenie karí, 1 PL; cukor kryštálový, 2 PL; soľ; šťava limetková

podravka, 8. januára 2017

Foto: podravka

Komerčný recept<br />Polievka z chutnej červenej šošovice, s vôňou karí a nádhernou farbou je potešením pre všetky zmysly.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

25 minút
príprava

Suroviny

2 ks	šalotka
2 strúčiky	cesnak
200 g	šošovica červená Lagris
1 ks	mrkva
1 l	voda
1 kocka	bujón zeleninový
100 ml	mlieko kokosové
1 PL	korenie karí
2 PL	cukor kryštálový
	soľ
	šťava limetková

Postup

1
V hlbokom hrnci s objemom 2 l zohrejeme 2 lyžice oleja na strednú teplotu. Pridáme šalotku nakrájanú na plátky a cesnak nakrájaný na plátky. Za stáleho miešania dusíme asi 1 minútu tak, aby suroviny nezhnedli.
2
Pridáme Lagris červenú šošovicu a zalejeme vodou. Privedieme k varu a pridáme kocku bujónu. Varíme odokryté na miernom ohni, kým sa šošovica rozvarí.
3
Zmes rozmixujeme elektrickým mixérom. V panvici zohrejeme zvyšný olej, na ňom opekáme mrkvu nakrájanú na kocky pri strednej teplote za stáleho miešania 4 minúty. Teplotu znížime na minimum, pridáme karí korenie, premiešame a zložíme z ohňa.
4
Primiešame kokosové mlieko, zmes vylejeme k rozmixovanej šošovici a privedieme k varu. Varíme 5 minút, nakoniec dochutíme soľou, limetkovou šťavou a cukrom.
5
Počas horúcich dní môžeme túto polievku podávať aj vychladenú, ozdobenú plátkom limetky.