Šošovica trikrát na kyslo fotorecept

Name: Šošovica trikrát na kyslo (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2-3 porcie
Ingredients: šošovica, 200 g; vývar zeleninový, 300 ml; cibuľa, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; mrkva, 1 ks; víno biele suché, 130 ml; šťava citrónová, 2 PL; smotana sójová, 125 ml; múka hladká, 1 PL; aceto balsamico, 2 PL; sirup javorový, 2 PL; pretlak paradajkový, 1 PL; korenie čierne mleté; olej slnečnicový, 1 PL; soľ; vňať petržlenová čerstvá

elixir, 23. októbra 2013

Foto: elixir

Šošovica na kyslo... Recept mám z vegetariánskej kuchárky publikovanej v roku 1991, prispôsobila som si ho na vegánsky. Môj ochutnávač si po dojedení Zobraziť celý popisŠošovica na kyslo... Recept mám z vegetariánskej kuchárky publikovanej v roku 1991, prispôsobila som si ho na vegánsky. Môj ochutnávač si po dojedení svojej porcie naložil ešte jeden raz toľko, tak hádam to bolo jedlé. :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2-3
porcie

10 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	šošovica
300 ml	vývar zeleninový
1 ks	cibuľa
1 strúčik	cesnak
1 ks	mrkva
130 ml	víno biele suché
2 PL	šťava citrónová
125 ml	smotana sójová
1 PL	múka hladká
2 PL	aceto balsamico
2 PL	sirup javorový
1 PL	pretlak paradajkový
	korenie čierne mleté
1 PL	olej slnečnicový
	soľ
	vňať petržlenová čerstvá

Postup

1
Šošovicu si cez noc namočíme, na druhý deň scedíme, prepláchneme a necháme okvapkať.

2
V širšom hrnci ju zalejeme zeleninovým vývarom, necháme zovrieť a varíme približne 20 minút.

3
Medzitým na oleji opražíme cibuľu, cesnak a mrkvu...

4
...keď je cibuľa sklovitá, pridáme pretlak, víno a citrónovú šťavu, obsah panvice premiešame a na slabom plameni minútu prehrejeme...

5
...následne zmes pridáme k šošovici a premiešame. Prilejeme sójovú smotanu, do ktorej sme predtým vpracovali múku... za občasného premiešania ešte 5 minút povaríme, pomedzi môžeme využiť čas a nachystať prílohu na taniere.

6
Na záver šošovicu dochutíme soľou, čiernym korením, pridáme javorový sirup a aceto balsamico... všetko zmiešame a môžeme podávať, posypané petržlenovou vňaťou.