Smotanovo-kvaková polievka

Name: Smotanovo-kvaková polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: kvaka, 250 g; mrkva, 1 ks stredne veľká; zemiak, 1 ks stredne veľký; cibuľka, 1 ks malá; pór, 1/2 ks biela časť; vývar zeleninový, 1 l; majorán; soľ; korenie čierne celé; oriešky lieskové , 5 ks; smotana sladká, 2-3 PL; list bobkový; olej, alebo maslo; petržlenová vňať nasekaná

elixir, 25. novembra 2012

Foto: elixir

Chuťovo jemná, pestrá zeleninová polievočka so smotanou a chrumkavým prekvapením. Konzistenciou je hustá, ale k pyré sa ešte neblíži. :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	kvaka
1 ks stredne veľká	mrkva
1 ks stredne veľký	zemiak
1 ks malá	cibuľka
1/2 ks biela časť	pór
1 l	vývar zeleninový
	majorán
	soľ
	korenie čierne celé
5 ks	oriešky lieskové
2-3 PL	smotana sladká
	list bobkový
alebo maslo	olej
	petržlenová vňať nasekaná

Postup

1
Prichystáme surovinky. Nakrájame cibuľku na drobce, pór na kolieska a zjemna opečieme na masielku.

2
Pridáme zvyšnú zeleninku, ktorú sme si medzitým očistili a pokrájali, podusíme. Pridáme majorán, bobkový list, soľ, čierne korenie, zalejeme zeleninovým vývarom a varíme 20 minút. Nakrájame lieskové oriešky a petržlenovú vňať na malé kúsky.

3
Keď sa polievka dovarí, vyberieme bobkový list a čierne korenie, odložíme bokom i zopár kúskov zeleniny, snažila som sa vybrať z každej trošku. Zvyšok rozmixujeme... Nalejeme do tanierikov / misiek. Na stred dáme smotanu, ktorú posypeme orieškami, okolo pridáme odložené kúsky a posypeme petržlenovou vňaťou.