Mandľový zákusok

Slonie slzy fotorecept

Name: Slonie slzy (fotorecept)
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: vajce, 4 ks; cukor práškový, 4 PL; múka hrubá, 2 kopcovité PL; kakao, 1 kopcovitá PL; prášok do pečiva, 1 ČL; mlieko, 7 PL; cukor vanilkový, 2 bal.; cukor práškový, 4 PL; mandle, 150 g (alebo vlašské orechy); Hera maslová, 250 g (alebo maslo); banány, 2 ks; džem malinový, (nemusí byť); čokoláda, 100 g; Cera, 20 g; olej, 1 PL

petullka, 10. novembra 2020

Foto: petullka

Zvyčajne sa robia na klasický veľký plech zo 6 vajec, ja som spravila zo 4, aby bolo viac krému. A zase som použila svoje Zobraziť celý popisZvyčajne sa robia na klasický veľký plech zo 6 vajec, ja som spravila zo 4, aby bolo viac krému. A zase som použila svoje obľúbené mandle, takže kto neľúbi, tak si dá vlašské orechy.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slonieslzy #mandľovýzákusok #mandle #zákusok #banány

12
porcií

15 minút
na 180 °C

Suroviny

4 ks	vajce
4 PL	cukor práškový
2 kopcovité PL	múka hrubá
1 kopcovitá PL	kakao
1 ČL	prášok do pečiva
Plnka:
7 PL	mlieko
2 bal.	cukor vanilkový
4 PL	cukor práškový
150 g (alebo vlašské orechy)	mandle
250 g (alebo maslo)	Hera maslová
2 ks	banány
(nemusí byť)	džem malinový
Poleva:
100 g	čokoláda
20 g	Cera
1 PL	olej

Postup

1
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, primiešame múku s kypriacim práškom a kakaom a nakoniec jemne varechou vmiešame sneh. Cesto rovnomerne rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Môj plech mal 24x35 cm. Dáme piecť do vyhriatej rúry (15 minút na 180 °C).

2
Upečený korpus dáme (aj s papierom na pečenie) na vlhkú utierku a do stredu položíme napr. rolku s fóliou/alobalom (nie valček, lebo je ťažký) a opatrne prehneme cez stred a zabalíme do utierky. Necháme vychladnúť cca 30 minút (aby si korpus zapamätal tvar).

3
Mlieko ohrejeme, rozpustíme v ňom vanilkový cukor a horúcim sparíme mandle (orechy). Heru vyšľaháme s cukrom a primiešame vychladnutú mandľovú (orechovú) zmes.

4
Vymiešame hladký krém.

5
Z korpusu stiahneme papier na pečenie, natrieme lekvár (zvyčajne sa nedáva, ale manžel ľúbi), natrieme krém (viac plnky v strede, aby obalila banány), položíme banány (tie by mali byť rovné, niekto odreže ohnuté konce, ja ich rukami narovnám “vystriem” a čo trčí, to odkusnem :-)) kúsok plnky si necháme na potretie povrchu pod čokoládu. No a nakoniec korpus prehneme, potrieme so zvyšnou plnkou, polejeme čokoládou rozpustenou s Cerou a olejom. Ozdobíme.